＜第4章：実践/クメール料理でおもてなし＞
本場の味を本場で。
クメール料理レストラン

■ヴィロス
　開放的な店内はゆったりと落ち着いた雰囲気。アモック4US$、クメール風焼きそば「ミーチャー」4US$。

店名：Viroth's
住所：246 Wat Bo St., Siem Reap
電話：016951800
営業時間：10:00〜14:00 / 7:00〜22:00

■スープドラゴン
　クメール風鍋料理「チュナンダイ」2US$〜（具は別注文）。売上げの一部はアンコール小児病院に寄付される。

店名：Soup Dragon
住所：369 Group 6 Mondol 1, Svay Dangkum, Siem Reap
電話：(063) 964933
営業時間：6:00〜23:00

■ボファルーククルン
　地元で人気のレストラン。プラホック・クティ小3US$〜、ウナギのスパイス炒め3US$〜など。

店名：Bopha Leak Khluon
住所：Near Hotel De La Paix
電話：なし
営業時間：７:00〜22:00

■バンテアイスレイ
　報道写真家・故一ノ瀬泰三が通った老舗。鶏肉の生姜炒め「チャー・クニャイ」3US$。「泰三記念館」併設。

店名：Banteay Srey
住所：108 National Road 6, Siem Reap
電話：011916710 / 011630053
営業時間：6:00〜14:00 / 17:00〜21:00

■アニーバーベキュー
　焼き立てを出す、クメール風焼肉のローカル名店。牛肉5000R、タン＆胃袋5000R、エビ1万R、イカ1万R。

店名：Ani Barbecue
住所：Near Wat Damnak, Siem Reap
電話：なし
営業時間：16:00〜23:30

■トンレサップレストラン
　クメール料理ビュッフェがあり、ランチ7US$/人、ディナー12US$。アプサラダンスショーも行われる。

店名：Tonle Sap Siem Reap Restaurant
住所：117 National Road 6, Siem Reap
電話：(063) 963388 / 963318
営業時間：7:00〜14:00 / 18:00〜20:30

■アンコールミアス
　朝食メニューは12種類。鶏飯「バイ・アーイ・ナァム」、牛肉入り米麺「クイティウ・サイッコー」など全て1US$。

店名：Angkor Meass Restaurant
住所：East Steung Siem Reap St., Siem Reap
電話：(063) 963219
営業時間：6:00〜10:00 / 11:00〜21:00

■サマピアップ
　メニューが充実した大型店。セットメニューは4US$〜。海苔のスープ「ソムロー・チー・チャイ」5US$。

店名：Samapheap Restaurant
住所：360 Achasva St., Siem Reap
電話：(063) 760905
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜21:00

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（2007年1月号 | 2007年1月10日 水曜日 11:25 JST更新）