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堪能しましょう海の幸
ニャチャン。魚ことはじめ。
お魚料理。


鰆(さわら) ネギを散らしたカブト煮(E：2万ドン/約135円)	鰆(さわら) ニャチャン名物、さつま揚げチャーカー、素材当然ダシもサワラから(D：ブン・チャーカー7000ドン/約50円)。	太刀魚(たちうお) 太刀魚の干物。その作業風景。

飛魚(とびうお) 飛魚は、一夜干しやチャーカーなどで味わう。	羽太(はた) 海鮮鍋(B：25万2000ドン/約1700円、写真)。酸味の効いたスープ、カインチュア(C：5万ドン/約340円)。	鰹(かつお) 腹身部分を強い日差しに２日間さらした天日干し。
	B/Bien Tien-貝、蟹、海老など、豊富なシーフードがズラリ。味に定評があり、いつも地元の人で大人気。住所：To 1, Vinh Hoa TEL ：(058)550065 営業：7:00～22:00 C/Hai Ha-オープンして10年。サワラでなく、タックラックを使った小ぶりのチャーカーが楽しめる。住所：96 Hoang Van Thu St. TEL ：(058)811232 営業：9:00～21:00 D/LOAN-ブン・チャーカーを食べるならここ。細麺タイプのバイン・カン・チャーカーもおすすめ。住所：123 Ngo Gia Tu St. TEL ：(058)515634 営業：6:00～23:00 E/Phuc-午後からのみの屋台。メニューはサワラ料理のみとシンプルだが、サワラを知り尽くした味は絶品。住所：53 Van Don St. 営業：14:30～23:00
タットラット(たっとらっと) 揚げたてのチャーカーはあつあつほくほく、ビールのお供にぴったり(C：4万ドン/約270円)。

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（2005年6月29日水曜日 11:20JST更新）

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