ベトナム旅行に行く前にちょっとみるベトナム情報サイト ベトナム旅行手配 | 空港 | ベトナム地図 | ベトナムディレクトリ | ベトナム最新情報RSS
ベトナムスケッチ ベトナム旅行スケッチトラベル
トップ 特集 コラム 北部 中部 南部 日本 ベトナム料理 生活情報 まんが ベトナム旅行
ベトナム特集 トップベトナム特集今月のトラベル > フエ美味礼讃
ベトナム特集トップ
今月のトラベル
今月の特集
現地発オプショナルツアー
ホーチミン市内・近郊
ハノイ市内・近郊
ベトナムリゾート
文化・世界遺産
エステ・スパ
ナイト
格安ベトナムホテル予約
ホーチミン市
ハノイ
他都市・地図検索
スケッチトラベルでベトナムのホテルやツアーを予約するとベトナム旅行の相談から様々なトラブルに日本人スタッフが現地で24時間対応。(23時以降は緊急時のみの対応)
スケッチ書店ベストセラー

料理に合わせて
選べる多彩な甘味

 フエ料理はスイーツも豊富だ。中でも有名なのは、ベトナムの甘味の代名詞と言っても良いベトナム風ぜんざい・チェー。「チェーフエ・36種」という言葉があるほど、フエはチェーの多彩さで有名。これも皇帝が様々なデザートを作らせたのが背景だと言われている。その他、果物の形をした緑豆のお菓子、バイン・チャイ・カイ(Banh Trai Cay)や名物菓子のメスン(Me Xung)なども見逃せない。

おめでたい席の定番スイーツ
控えめな甘さで飽きない味

バイン・フー・テ&バイン・イット・デン
Banh Phu The & Banh It Den

 バイン・フー・テ(左)は日本語にすると夫婦餅。花婿はこれを105個持って花嫁を迎えに行くという風習がある。バイン・イット・デン(右)も一般的なデザートで、味は日本の蓬餅。中には緑豆の餡が入っている。共に1個1000ドン(約8円)程度で売られている。
*ドンバ市場などで購入できる

数ある中でもフエ名物は
トウモロコシのチェー

チェー・バップ
Che Bap

 フエの人に、数あるチェーの中で一番お勧めを選んでもらうと、意外とトウモロコシのチェーというオーソドックスな答が返って来た。まだ若くて甘さのないトウモロコシと、ココナッツミルクの甘さがよく合う。
k

甘いチェーの中に
甘辛味の豚肉が
フエでしか食べられない珍味

チェー・バップ
Che Bap

 甘い液体の中に浮かぶ寒天状の具が浮かぶ。その中に入っているのは、甘辛く味の付いた豚肉。一説には、フエでしか食べられないと言われる珍味。最初はぎょっとするが、意外と慣れる。
k

最後のお口直しは
いろんなお茶がブレンドされた宮廷茶で

チャー・クン・ディン
Tra Cung Dinh

 宮廷茶とは、緑茶、アーティチョーク茶、ジャスミン茶、ハス茶など、様々な茶葉がブレンドされたもの。味は薬のように苦いが、実際に胃腸の働きを活性化させるなどの、薬効もあるという。最後は、このお茶を飲んで、美食の旅を締めくくることとしよう。
*ドンバ市場などで購入できる

※各料理末尾のアルファベットは、その料理がレストランリストで紹介している場所で食べれるかを示しています。

←前のページ | 次のページ→

レストランリスト
フエ | ハノイ | ホーチミン

古都フエをゆったり堪能してみよう!
フエ2泊3日の旅

(2006年5月号 | 2006年5月11日 木曜日 10:52 JST更新)

このページを友だちに知らせる
『answerasia ベトナム版』ベトナムに関する質問をベトナム在住者やみんなで解決。
日通ペリカントラベル・ベトナム支店【クレジットカード決済】

ベトナム旅行スケッチトラベルベトナム(格安ホテル予約・航空券・日本語ツアー)
ベトナム発カンボジア旅行・アンコール遺跡の旅【ホーチミン発・ハノイ発】
カンボジア旅行スケッチトラベルカンボジア

トップベトナム特集今月のトラベル > フエ美味礼讃
ベトナムスケッチトップ | 特集 | コラム | 北部 | 中部 | 南部 | 日本 | ベトナム料理 | 生活情報 | マンガ | ベトナム旅行
お問い合せ/ベトナム情報の投稿 | リンクする
利用規約 | 媒体資料・発行概要 | プライバシーポリシー
ベトナムスケッチ編集部
6F, Food Center Bldg
393B Tran Huong Dao St., Dist 1, Hochiminh City
Tel: (84.8)920-4710 Fax: (84.8)920-4725
© 2004 VIETNAM SKETCH All rights reserved.
Powered by GOATsystem