食べて美味しい。見て楽しい！
ここに甘さ極まれり！
もっともっと！ベトナム　スイーツ。

　料理が美味しいと評判のベトナムは、実はおやつもかなりのもの。砂糖がたっぷりぎみでダイエットには向かないけれど、そこは黙って目を閉じて、色んな味を楽しもう。甘くて美味しくやみつき確実。ベトナム・スイーツの世界へようこそ！

写真：大池直人

	チェー＜Che＞ ベトナム・スイーツの王様、チェー。日本の「ぜんざい」や「あんみつ」のようなもので、基本はたっぷりかち割氷入り。思わずキ〜ン...
	ノイ＜Xoi＞ ベトナムでは、おこわだって立派なスイーツ。学校帰りの学生たちも、ちょっと寄り道、空いた小腹をおこわで充たす。食べるのに...
	プリン＜Pudding＞ ぷるんっとした食感がたまらないプリンも、王道のカスタードプリンから、中華系の杏仁豆腐まで、その種類は実に様々。ほんのり...
	ケム＜Kem＞ ケムとはベトナム語で「アイスクリーム」を含むケーキの総称のこと。刺すような日差しの中、木陰で冷たいアイスクリームを食べる...
	バイン系＜Banh系＞〜小麦粉系〜 スイーツと一括りにはしているものの、それでは決して収まりきらない色んな種類のベトナムおやつ。ケーキやパン、お餅を意味...
	バイン系＜Banh系＞〜もち米系〜 もち米に砂糖と麹をいれて醗酵させたもの。ベトナム北部や中国では、5月5日の端午の節句に食べられ、味は日本の甘酒のよう...
	バイン系＜Banh系＞〜米粉系〜 米粉をココナッツミルクと混ぜ、醗酵させたものを蒸したミニ蒸しパン。白色の他、パンダヌスを使った緑色のものも。お好みで胡麻...

（2005年5月17日 水曜日 9:15更新）