安くて軽くて主に肉体労働者にこよなく愛されるベトナム生ビール、ビアホイ（Bia Hoi）。うだるような暑さが続くこの季節には、氷を入れた冷たくて薄いビールを水感覚でゴクゴクっと飲み干して、暑さをしのいでいこう。
ビールはやっぱりビアガーデンで パシフィック
昼間から乾杯の掛け声「モッ、ハイ、バー、ヨー（1, 2, 3, Dzo）！」が聞こえてくる、生ビールの有名店。切れ味、コクともに一枚上手のビールはよく冷えているので、初めは氷なしでどうぞ。おつまみ類は、一般的なベトナム料理から、ヘビやウサギ、モツ料理などもある。
店名：Bia Tuoi Pacific 住所：15 Le Thanh Ton St., Dist. 1 電話：(08) 8256802 営業時間：9:00〜22:00
地元の人々に信頼される ビアサイゴン
創業10数年のビール醸造所「ビアサイゴン社」の直営店。ビールは余り泡が立たず、炭酸も弱く、ちょっと酸っぱいのが特徴で、氷は必須アイテム。この店は、料理の美味しさにも定評がある。
店名：Cong Ty Bia Sai Gon 住所：6 Hai Ba Trung St., Dist. 1 電話：(08) 8294083 営業時間：9:30〜23:30
値段も雰囲気もローカル色満点 定年退職者クラブ
ここも「ビアサイゴン」の直営店。だが、なぜかビールは色がさらに薄く、値段も安い。店内は決してきれいではないが、早い時間から飲む地元の人々の姿が多く見られる。
店名：Cau Lac Bo Huu Tri- Cong Ty Bia Saigon 住所：20-22 Dong Du St., Dist. 1 電話：(08) 8237297 営業時間：7:00〜20:30
ビールの本場、ドイツ・ミュンヘンの味をお届け ライオン
軽いビアホイもいいけれど、しっかり風味の「生」を味いたいなら、ここがおすすめ。ピルスナーとダークの2種類があり、毎日14:00〜18:00の「リラックスアワー」なら、3杯飲めば、次の1杯が無料に。
店名：ライオン [LION] 住所：11C Lam Son Square, Dist. 1 電話：(08) 8238515 営業時間：10:00〜23:00 1Ｌ／４万5000ドン（約340円） 1Ｌ／４万8000ドン（約360円）
右下）ビール醸造歴27年。ドイツビールの味の番人アンドレアス（Andreas Starkmann）さん 「コメなどの副原料や、発酵を早める化学物質は一切使わず、加熱処理もしていないから、100％ナチュラル、100％ドイツ風なんだ。」
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（2006年5月号／2006年5月8日 月曜日 8:58JST更新）
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