キャッサバのワッフル

　キャッサバのほくほく感と、これでもかというほどココナッツの風味が口いっぱいに広がるあま〜い焼き菓子「ホアイミーヌーン」。

　茹でたキャッサバにつぶした緑豆、ココナッツの細切り、とうもろこしを加え、砂糖とココナッツジュースで味付けした生地を、半円のワッフルメーカーのような専用の焼き器で焼いたおやつだ。

　注文してから屋台のおばちゃんが手際よく焼いてくれるので、あつあつのうちにどうぞ。小さいながらもお腹にたまり、甘いもの好きにはたまらない1品だ。1個4000ドン（約20円）。

購入場所：ホーチミン市3区ヴォーヴァンタン（Vo Van Tan）通りの屋台

（2008年11月号/2008年11月24日 月曜日 16:15 JST更新）