特大ちまき

　旧暦の5月5日の端午の日（2008年は新暦6月8日）、ベトナムでは年に１度だけ体に潜む害虫が姿を現す日とされており、虫退治として餅米を食べる中国から伝わった習慣がある。

　その時に食べられる餅米料理の1つがこの「バインラーチャン」だ。手の平サイズのちまきはよく見られるが、これは特別な日用なので高さが約13cmと特大サイズ。中身も豚肉、きのこ、ピーナッツ、アヒルの卵入りと具沢山。ヨン（Dong）という葉で包まれていて、ほのかに香る良い香りも食欲をそそる。あなたの体に潜む悪い虫、これで退治してみては？1個2万ドン（約120円）。

購入場所：ホーチミン市5区、ブイフーギア（Bui Huu Nghia）通りの屋台

（2008年7月号／2008年7月17日 木曜日 12:39 JST更新）