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パテサンドイッチ

 ハイフォン名物の「パテサンドイッチ」は、そんじょそこらのサンドイッチとはちょっと違う。美味しさがバツグンなのはもちろん、バケットサイズが超ミニ。恋人の前で大口を開けられない人でも安心だ。

 炭火でカリカリに焼き上げたパンに、臭みのないオリジナルパテと、塩味が利いた豚赤身のデンブ「ズオック(Ruoc)」をはさむ。特に有名なのが、ハイフォン市民劇場近く(59 Tran Hung Dao St., Hai Phong)の店。早朝5時〜深夜0時まで営業しており、1個3000ドン(約20円)。ホーチミン市へ持ち帰る人がいるほどの人気店だ。最近では、ハノイの路上でもちらほら売られるように。

(2007年2月号/2007年2月1日 木曜日 10:54 JST更新)

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