豚パン

　オバケ餃子のようなおやつを、市場の外でおばあちゃんが売っているのを発見。カリカリに揚げたこのパン(？)はベトナム語で「バインティット」、つまり「豚パン」というらしい。

　中には、豚肉のミンチ、キクラゲ、米麺ブン(Bun)、エシャロットを油で軽く炒めたものが入っている。味付けは意外とあっさり塩味で、これらの具を包んでいる薄めのパン生地部分はほんのり甘い。また、見かけのわりに具の量は少なめで食べやすく、油で揚げたサクサク生地の食感も楽しめる、まさにおやつにぴったりの１品だ。1個1000ドン(約8円)。

（2005年12月30日 金曜日 8:21JST更新）