バイン・ウオット・ティット・ヌーン
Banh Uot Thit Nuong

	フエ風しっとり生春巻き

　ティエンムー寺への参道にあるフエ風生春巻き「バイン・ウオット・ティット・ヌーン」の店。タレに漬け網焼きした豚肉に、ミントなどのハーブを加えてライスペーパーで巻いたら、魚醤ヌクマム（Nuoc Mam）ベースの少し甘いたれで召し上がれ。1皿5本4000ドン（約30円）。この具を米麺ブン（Bun）の上に乗せた「ブン・ティット・ヌーン（Bun Thit Nuong）」（5000ドン／約40円）もある。

フーン川沿いをティエンムー寺方面へと向かい、フエ病院を越えたあたり

店名：フイェンアイン[Huyen Anh]
住所：52/1 Kim Lon St., Hue
電話：(054) 525655
営業時間：8:00〜20:00
※類似店名の店がたくさんあるので要注意

バイン・イット・デン
Banh It Den

	フエ版「和菓子」は老舗で

「バイン・イット・デン」はガイの葉っぱで色づけをしたフエ式草餅で、中には緑豆あんが入っています。ここはフエでも有名な老舗で、「1日に、いったい何千個作っているか数えたことも無い」というほど作っているそうです。結婚式などに出される「バイン・フー・テー」(ココナッツ入りの餅）も美味。1個1000ドン（約7円）。

フエ王宮正門から向かって王宮敷地の左側

店名：Ba Bon [バーボン]
住所：51 Nguyen Thien Thuat St., Hue
電話：(054) 529254
営業時間：8:00〜21:00

ケーキ＆地元名所アイスクリーム
Kem

	お洒落な洋菓子が フエにもあった

　5つ星ホテルのパテシエ直伝というケーキ（1個8000ドン／約60円〜）は、地元の人にも大人気。ちなみに「ティエンムー寺(Chua Thien Mu Pagoda)」（1万5000ドン／約110円） 、「フーン川(Huong River)」（1万5000ドン／約110円）など、フエにちなんだ名前のアイスクリームまであります。

新市街側、チャンティエン橋から100mほど

店名：カフェファンシー [Cafe Fancy]
住所：38 Tran Cao Van St., Hue
電話：(054) 849852
営業時間：6:00〜23:00

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（2006年12月号／2006年12月19日 火曜日 11:00JST更新）