ザ・インディペンデンスホテル・ブティックリゾート＆スパ
The Independence Boutique Hotel Resort & Spa
1963年、シアヌーク（Sihanouk）元国王によりブティックホテルとして建てられた、カンボジア国内でも有数の歴史あるホテル。2007年5月にリニューアルオープンを果たし、最新の設備を持つホテルへと生まれ変わった。ホテル内には建設当時の写真が飾られ、数々のVIPを迎え入れてきたその風格は今もなお健在。丘の上に建つ白亜のホテルは、他とは一味ちがうステイを約束してくれる。
35ヘクタールある敷地には、宿泊棟やプール、バーなどのほか、バンガローやスパなども現在建築中。また52室ある客室は、全室オーシャンヴュー。海側の壁が全面ガラス張りになっており、ロマンティックな夕暮れを自室から望むことができる。
住所：Street 2 Thnou, Sangkat 3, Khan Mittapheap, Sihanoukville
電話：(+855-34) 934300~303
ウェブ：www.independencehotel.net
｜（左）フランス人建築家の手による建物、インテリアはシアヌーク元国王自らデザインしたという同ホテル。ミッドセンチュリーのモダンなデザインが美しい
（中央）ホテルから丘を下った波打ち際にある「サンセットバー（Sunset Bar）」は、夕日の特等席。「コーラルレストラン（Coral Restaurant）」では、アジア・西洋料理を中心に、地元の新鮮なシーフードをたっぷり堪能できる （写真手前から）季節のシーフード・カンボジアソース添え（Seafood of the season, Cambodia sauce / 6US$）、渡り蟹の春雨添え（Baked clab with vermicelli / 5US$）、蒸し渡り蟹とシーフードピラフ（Steamed clab & Seafood fried rice / 5US$）
（右上）建物同様、白色を基調に木製の家具が配された客室。シンプルなデザインながら、どこかぬくもりが感じられる（右下）約200ｍあるプライベートビーチ。今後はマリンスポーツなどの設備も登場する予定とか |
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