広がる原野、庶民の暮らし
北回りコース

　自然が残されている北部の道は、ほとんどが未舗装だ。しかし島の人々は突然のスコールをものともせず、バイクでガンガン進む。緑が続く田舎道と、点在する生活の場を巡る一日。まったりとした島の時間に身を任せよう。

09：50→10：20
こしょう畑／Vuon Tieu
島に富をもたらす青く辛い粒

　こしょうの栽培は島の重要な産業のひとつ。塔のように立ち並ぶこしょうの木から、小さな青い粒をつけた房が垂れ下がる、そんな風景がいたる所で見られる。乾燥させたものはもちろん、未乾燥の生こしょうもまた美味。収穫の最も多い3月ごろには、こしょうの実を道端に広げて干す光景が島中で見られる。

1）こしょうの実
2）一般に黒こしょうと呼ばれる、皮付きの乾燥こしょう（左）は粗引きにしてシーフードの薬味に。皮を取ってから乾燥させた白こしょう（右）は、スープや炒め物にぴったり

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スケッチトラベルで行くフーコック島
南の島でリゾート三昧

（2006年10月号 | 2006年10月9日 月曜日 10:41 JST更新）