ダラット花めぐり - ベトナムスケッチ

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色彩と芳香楽園を求めて
ダラット花めぐり

「花の町」として知られる、中部ラムドン(Lam Dong)省の町ダラット(Da Lat)。2005年12月に「ダラット花フェスティバル2005」が開催されるこの町へは、ホーチミン市から飛行機でわずか30分の距離だ。

　外に出るとひんやりとした風と、すがすがしく新鮮な空気に出迎えられた。この冷涼な気候こそが、植物栽培に適しているのだという。ダラットの町へは空港から車でさらに30分。道中、何気なく車窓の外へ目をやると、視界に入ってきたのは一面の黄色の絨毯。丘の斜面一帯に一斉に咲き乱れる、野生の向日葵の群れだった。強く美しい向日葵の姿は、これから訪れる花の町からの、素朴で贅沢な招待状だった。

	花で溢れる生活の拠点ダラット花市場市場は、町の特徴をよく表しているはず。そう思い立ち、早朝の市場へ足を運んでみる。するとそこにあったのは、開店準備に忙しい市場の...
	花と花の町を育てる人々花農場を訪れて花を売って生計を立てている人が多いのなら、花を栽培している農家の数も相当なもの。ダラットには大小あわせて5000軒以上、計1000...
	趣味で始めた大農場ランビンアンファーム 1995年創業。市内に6000㎡、郊外に6ヘクタールの農園を所有し、従業員数は30人。ユリやランを中心に、日本からの苗も多く栽培し ...
	ごく自然に、可憐に。花と共にある暮らし街を巡ってまず気づくのが、花と人の生活が溶け合っていること。街の至るところに花が咲いているだけでなく、家々にも花が溢れている ...
	目に美しく、舌に美味しく、ダラット花料理レビュー「ダラット」「食用花」ときたら、忘れてはならないのがアーティチョーク(Artichoke)。和名は朝鮮あざみ。ヨーロッパでは昔から高級食材として ...
	普段から食べられている、ごく一般的な家庭料理「キムチャム　Kim Cham」とは、鍼灸の「ハリ」のこと。花の形からこう名づけられた。蕾を炒めたものが一般的で、とっても食べやすい味。」 ...
	Travel Information 「キムチャム　Kim Cham」とは、鍼灸の「ハリ」のこと。花の形からこう名づけられた。蕾を炒めたものが一般的で、とっても食べやすい味。」 ...