他にもあるぞ、
美味しいホイアン

　カオラウはじめ、あらゆる名物が大抵のレストランで味わうことのできるホイアン。しかし、実は自ら作っているところは意外と少なく、以下の3件はその製造元。やはり、作っているところが一番美味しい？

▲White Rose
　バラのような形からその名がついた、米粉で作った皮にエビのすり身を入れて蒸したもの。数多くのレストランで食べられるが、中国福建省から来たという一家が作る同店はその本家本元。1皿1万5000ドン（約35円）。

　店名　WHITE ROSE
　住所　51 Nhi Trung St.
　電話　(0510) 862784
　営業　7:00〜20:00

▲揚げワンタン
　薄い衣で豚とエビのミンチを包み込んだ揚げワンタン。専門店であるDung氏のお店は甘酢をかけるスタイルで、中国潮州省出身の中国人から伝えられたという。時間が経ってもパリパリの食感はやみつき。1個2000ドン（約15円）。

　店名　ANH DUNG RESTAURANT
　住所　36 Nhi Trung Bao St.
　電話　(0510) 861512
　営業　7:00〜22:00

▲Banh It La Gai
「La Gai（ラガイ）」という植物の葉をもち米に練り込んで蒸した、クアンナム省名物のお餅。中に入った緑豆あんの上品な甘さと、ラガイの香りが絶品。1個500ドン（約3円）。ラガイのかわりにココナッツを使ったものも。

　店名　Banh It La Gai
　住所　134C Nguyen Thai Hoc St.
　電話　(0510) 862934
　営業　不定（早朝〜夜まで）

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