熱々の点心をおつまみに
カクテルやワインで乾杯！
スチーム[バー]

	手前から「ブンボーフエ」、「ベトナム風豚まん/Banh Bao Nhan Thit Heo」（2US$）。 料金は全て税別
	（左下）カクテルは全20種類で、全て4US$。手前よりウォッカベースの「クムクアット/Kumquatto」、ホワイトチョコレートリキュール入り「ジェイドティーニ/Jade-tini」

　赤や黄色のランプのやわらかな灯り、太鼓を使ったメニュー表など、モダン中華な雰囲気が漂う。そんな店内で、カクテルやワインを片手に、点心をお洒落に楽しむ新しいスタイルのバーが登場した。

　もちろん見ためだけではなく、点心も本格的。中国人シェフが腕を揮い、点心の皮から全て手作りだ。ベトナム料理と点心を組み合わせたオリジナルメニューはここでしか味わえない。中でも斬新なのは「ブンボーフエ/Bun Bo Hue」（3US$）。「中部フエ（Hue）の米麺料理が点心に？」と思うかもしれないが、食べれば納得。1口ほおばると、ぷるぷるの皮の中から辛味のある「ブンボーフエ」の風味と肉汁がジュワーっと口の中に広がり、お酒もすすむ。

　料理は点心14種類のみ。全メニューをぜひ味わってみてほしい。

撮影・文/西澤智子

店名：steam
住所：28 Cao Ba Quat St., Dist. 1
電話：(08) 38221539
営業時間：17:00〜24:00

（2009年4月号/2009年4月28日 火曜日 12:29JST更新）