＜ホーチミン市＞
驚きのボリューム！
日本の味をたらふく味わおう
カサブランカ [和・洋食]

	丼フェアで登場した「海老かき揚げ丼/Kakiage Don」（8US$）は箸で持ち上げられないほどのボリュームにびっくり
	（上）シェフの野村氏は外務大臣表彰を受賞したこともある凄腕の持ち主。ランチタイム（11:00〜16:00）はコーヒーが無料に。料金は全て税サ別

　とにかくボリューム満点で美味い！舌もお腹も満足させられると人気のホテル「パステルインサイゴン/Pastel Inn Saigon」のレストラン「カサブランカ」。

　在外公館で公邸料理人を務めた経験を持ち、あらゆる国の人々の舌をうならせてきた野村シェフ。彼が腕をふるう料理は素材を惜し気なく使い高級感がありながら、どこか懐かしく、日本人の口に合うものばかり。また、がっつり食べられるサイズなのでシェフ自慢の味を思う存分楽しめる。特に洋食屋さんのカレー風「カサブランカのチキンカレー/Casa Blanca Chicken Curry」（8US$）はルーから手作りしたという、手間ひまかけられた逸品だ。

　これまで「パスタフェア」、「丼フェア」などが開催された隔週ごとの「フェア」も要チェックだ。

撮影・文/西澤智子

店名：Casa Blanca
住所：1F Pastel Inn Saigon, 99 Pasteur St., Dist. 1
電話：（08） 38228222
営業時間：6:00〜22:30（L.O. 22:00）

（2008年12月号 | 2008年12月10日 水曜日 12:00 JST更新）