＜ホーチミン市＞
激辛南部とマイルド北部
2つそろって本場のインド！
ガネッシュインディアンレストラン [インド料理]

	辛さと酸味の効いた「マトンヴィンダルー/Mutton Vindhalloo」（4.9US$）、「タンドーリチキン/Tandoori Chicken」（9.5US$）など
	（上）店内にはインド各地のモノクロ写真が飾られている（左下）食後はフルーツラッシー各種（1.8US$〜）をどうぞ

　インド料理は地域により2種類に分けられる。南部はひたすら辛く、ココナッツミルクを使用。一方、北部は辛さ控えめ、ココナッツミルクは使わない。そんな南北両地域からインド人シェフを呼び寄せ「本当のインド料理」を提供するのが、ここ「ガネッシュインディアンレストラン」。　本格的な炭火釜で焼かれた、香ばしさがたまらない北インドの「ナン/Nan」（1.2US$〜）。そして「ドーサ/Dosa」（2.2US$〜）という、米粉と白豆粉を使った南インドの薄焼きパン。特にこの2つは比較してみてほしい品だ。

　おすすめは2階席。窓の外には緑があふれ、ゆったりと過ごせるくつろぎの空間。約15人で使用できる個室もあるので、友人とインド料理パーティーを開いて、本場のインドの味を楽しんでみてはいかが？

撮影・文/西澤智子

店名：Ganesh Indian Restaurant
住所：15B4 Le Thanh Ton St., Dist. 1
電話：(08) 38223017
営業時間：11:00〜14:30（L.O. 14:00） / 17:30〜23:00（L.O. 22:30）

（2008年11月号 | 2008年11月26日 水曜日 12:39 JST更新）