＜ホーチミン市＞
鶏肉好きにはたまらない！
ピリ辛焼鳥をたらふく食べよう
マイスアンカン [焼鳥専門店]

	手前から「手羽先」、「砂肝/Me Ga」（6万ドン/約300円/１皿）、「鳥の足/Chan Ga」（1万2000ドン/約70円/2つ）、「アヒルの舌」
	「鶏肉入り春雨麺/Mien Ga」2万ドン（約120円）
	店内の席は少ないので路上にテーブルを出すこともしばしば。夜風に吹かれながら、わいわい焼鳥パーティといこう

　美味しい焼鳥をお腹いっぱい食べたい！

そんなあなたにお勧めなのはサイゴン大教会のすぐ側にある「マイスアンカン」だ 。

　約10年前から焼鳥を提供している同店は、手頃な価格と秘伝の味でサイゴンっ子に人気。焼鳥で定番の「手羽先/Canh Ga」（3万ドン/約180円/2組）から「アヒルの舌/Luoi Vit Nuong」（10万ドン/約610円/1皿）などの変わりダネまで全部で17種。ピリっと効いた辛味がビールと相性抜群で癖になる味だが、味付けの詳細は秘密なんだとか。

　元々はベトナムの春雨、ミエン（Mien）料理の店だっただけに、こちらも人気の1品。ダシの効いた澄んだスープは、甘味は強いがさっぱりとした味わい。呑んだ後のシメにいただきたい。
(撮影：西澤智子)

　店名：Mai Xuan Canh
　住所：57 Nguyen Du St., Dist. 1
　電話：(08) 8297560
　営業時間：17:00〜翌1:00

（2008年7月号 | 2008年7月17日 木曜日 12:27 JST更新）