＜ホーチミン市＞
ロシア王族になった気分で
絶品鮭料理をいただき！
インペリアル [ロシア料理]

	（左）手前から「鮭のホイル焼き」とロシアの伝統料理「羊肉の串焼き/Lamb Skewers」（16万ドン/約1050円）（右）手前から「鮭のスープ」、「肉入りクレープ/Meat Pancakes」（8万ドン/約520円）
	壁に掛けられたモニターにはロシアの映像が

　一歩足を踏み入れると、まるでロシアの王宮のような空間が広がっている。ここは、ロシアの本場の味と雰囲気が存分に堪能できる、本格ロシア料理店だ。

　2人のロシア人シェフが腕を揮う料理は、特に鮭を使ったメニューが絶品。脂の乗った身厚の鮭がジューシーな「鮭のホイル焼き/Baked Salmon」（15万ドン/約980円）と、鮭の旨味が染み出し、シンプルな塩味で仕上げた「鮭のスープ/Ucha(Fish Soup)」（10万ドン/約650円）は、日本人の口に合うこと間違いなし。

　ロシアの風景を写した映像や写真を鑑賞しながら、雰囲気と共に食事が楽しめるのも嬉しい。個室になっている2階席にはなんと、ロシア語のカラオケも。そんなロシアづくしの料理店にぜひ足を運んでみよう。
(撮影：西澤智子)

　店名：Imperial
　住所：6 Le Van Huu St., Dist. 1
　電話：(08) 8294644
　営業時間：10:00〜Late

（2008年6月号 | 2008年6月17日 火曜日 11:00 JST更新）