＜ホーチミン市＞
魚介類と野菜たっぷり！
メコンデルタ料理を召し上がれ
ブンカーミタ ［ベトナム料理］

	（左から）「シーフードサラダ/Xa Lach Hai San Tron Mu Tat」6万5000ドン（約430円）、「なまず入り特製麺/Bun Ca Mien Tay」2万3000ドン（約150円）、「揚げ春巻き/Cha Gio Buncamita」6万5000ドン（約430円）
	「シーフードのおこげ料理/Com Chay Hai San」6万5000ドン（約430円）は、2、3人で食べられる程のボリューム

　甘い味付けで、魚介類と野菜を豊富に使用するのが特徴のメコンデルタ地域の伝統料理を提供する同店。一押しメニュー「シーフードのおこげ料理」は、いか、エビ、人参、椎茸、青梗菜、など具沢山でヘルシー。スープを熱々のおこげにかければ、甘く優しい味わいのスープがジュワっとおこげに染みて絶品だ。

　ベトナムの麺といえばフォー（Pho）が有名だが、国外から来た人にもメコンデルタの麺料理を知ってもらいたいと、オーナーが勧めるのは「なまず入り特製麺」。さとうきびや魚から作るスープに米麺ブン、なまずと野菜をトッピングしたもの。ベースは甘めだが、生姜の辛味が効いている。味の素を使わず、野菜はダラットの高原野菜を使用。新鮮・安全がモットーの同店で、メコンデルタ料理の数々を楽しもう。

　店名：BUNCAMITA
　住所：392 Hoang Dieu St., Dist. 4
　電話：(08) 8268127
　営業時間：6:30〜22:30
　ウェブ：www.buncamita.com

（2008年4月号／2008年4月17日 木曜日 10:37 JST更新）