こだわり店主の「真の味」
その徹底振りにもご注目！
ミルーア [和洋食]

	「炎のシーフードスパゲティ」は、本来の味が味わえるよう、エビ、ホタテ等をトッピング。海の香りと海鮮の味を両方楽しんで
	（左）天然岩ガキの沖漬けは、カキの風味と食感を堪能しよう(右上）手前が「天然岩ガキの燻製」。奥「特製スモークスペアリブ（5万ドン/約380円）も、開店以来の人気の1品

　手がける料理は全て自家製という味とこだわりの店。「本物の日本の味を」を信念に、手間を惜しまず、本当に美味しいオリジナル料理だけを出してくれるのだ。

　こだわり其の1「炎のシーフードスパゲティ」（4万5000ドン/約350円）。新鮮なシーフードを惜しみなく使った海鮮エキスがたっぷり入り、じっくりと時間をかけて作られたトマトソースが味の決め手だ。3段階の辛さがあるが、海鮮風味に負けない「激辛」のバランスの良さをぜひ試したい。

　こだわり其の2「天然岩ガキの燻製」（7万ドン/約540円）。驚くほど大きな岩ガキを、桜のチップでスモーク。その独特で濃厚な木の香りが口いっぱいに広がり、口蓋をくすぐる。こちらは酒の肴に向いていそうだ。

　店主のこだわりは、まだまだ続く。ぜひ自分の舌で味わい納得してみて。

restaurant
data店名：Mi Lua
住所：95C Nguyen Van Thu St., Dist. 1
電話：(08) 9106299
営業時間：17:00〜23:00
ウェブ：www5.ocn.ne.jp/~tttravel

（2007年7月号／2007年7月27日 金曜日 10:58 JST更新）