斬新なベトナム料理を
世界各国のワインとともに
ルンマイ [モダンベトナム料理]

	(左・手前から)「ピスタチオと手長エビのブラウンバターソース」、「マンゴーのヨーグルトサラダ」(Lettuces Oranges Mango in Yogurt Cream Dressing/4.5US$) (右)食後には美味しいコーヒーを。中部高原プレイク(Pleiku)産の薫り高い豆を使用。1.2US$/100gで購入できる
	各国からの直輸入ワインは200種類以上の品揃え

　世界中から集められたワインを堪能できる、ベトナム風ワインビストロ。ベトナム料理を基本にしつつ、素材のうまさを活かした西洋＆東洋料理は、ワインと共に味わうのにふさわしい。

　例えば、「ピスタチオと手長エビのブラウンバターソース」(Pistachio King Prawn with Brown Butter/9.65US$)。これは、ウォーターココナッツの根本に生息するベトナム産の手長エビを、西洋風ソースでいただく一品。エビの味噌と、濃厚なバターソースを口に含めば、思わず白ワインに手が伸びる。

　店内は、同オーナーが経営する「オーセンティック(Authentic)」のアンティーク家具が配され、落ち着いた雰囲気。BGMのジャズに耳を傾けながらお洒落にベトナム料理を楽しむ、今の時代だからこそ生まれたレストランと言えるだろう。

　店名：Rung Mai
　住所：6 Dong Khoi St., Dist. 1
　電話：(08) 8238866
　営業時間：11:00〜15:00／18:00〜24：00(L.O. 23：00)

（2007年3月号／2007年3月8日 木曜日 10:31 JST更新）