古き良き味を素材に生み出される
新たなベトナム料理の世界
DONG SON［べトナム料理]

	カニのタマリンドソース炒め12US$などのスタンダードなメニューはもちろん、エビの石焼きチリソース5US$、シーフードのデビル炒め3.2US$など、自由な発想から生まれたベトナム料理が楽しめる・シェフお薦めの3品の中から2品をお好みでチョイスできる、日替わりランチは6US$（写真右）

　Mac Thi Buoi通りに面した2階。入り口が2つある、ちょっと変わった店構え。この「DONG SON」は、ベトナム料理をはじめとするアジア料理全般を、日本的視点からアレンジ。数あるベトナム料理店の中でも、特に日本人に馴染みやすく、しかも「これって新しい！」とつい驚いてしまう、アイデアメニューが楽しめる。「ベースはしっかり持ちつつ、一つ一つを高めていくことで、新しい味を発信する場所にしたい」との想いからできた同店だけに、その味は安心かつ斬新。

Sketch Happy News
DONG SONでは、スケッチ持参の方に、今回ご紹介した料理の中から、お好きなものが1品半額になるサービスが！（4月末まで、ランチは除く）　

　店名　DONG SON
　住所　2F, 12-14 Mac Thi Buoi St., Dist.1
　TEL　(08) 8279557
　営業　11:00〜23:00

（ベトナムスケッチ2004年4月号）