暑いときこそ甘いもの!?
ベトプリン・バインフラン集

　ぷるぷるとした愛らしい姿、つるんとした舌触り、とろけるような甘いお味。甘味大国ベトナムでも古くから親しまれているプリン「バインフラン/Banh Flan」。そのあれこれを一挙ご紹介します！

　卵とコンデンスミルクた〜っぷりの濃厚な甘さに、ほろ苦いカラメルが絶妙のバインフラン。ちょっと固めで手作り感のある素朴な味わいが、どこか懐かしい。アイスコーヒーとクラッシュアイスが添えられた、ひんやりプリンを召し上がれ。

　甘すぎず、渋みのある味がちょっぴりオトナの味覚のココナッツプリンは、見た目にも涼しく、暑い日でもぺろっと食べられる。

店名：チェーナンボー / Che Nam Bo
住所：2Bis Dinh Tien Hoang St., Dist.1
電話：0909233215
営業時間：10:00〜23:00

　白いミルクの下から、薄黄緑色のその正体が現れる。匂いに慣れれば案外いける。ドリアン好きにはたまらないかも!?

店名：フイロンビエンレストラン / Huy Long Vien Restaurant
住所：99 Nguyen Du St., Dist.1
電話：(08) 8237799
営業時間：8:00〜23:30

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（2008年1月号／2008年1月14日 月曜日 10:59 JST更新）