＜ホーチミン市＞
南部の家庭料理の味がここにも
ベトナムカレーが大集合！

　ベトナム南部では、家庭料理のひとつとしてカレーを食べる習慣がある。その名も「カリー（Ca Ri）」。実は、南部は古来よりインド文化圏の影響を受けており、伝統的なカレー文化が根付いているのだ。

　ベトナムカリーの特徴は、甘めでココナッツミルク入り、日本に比べて水気が多いこと。さらに、香草やモヤシを入れ、ナンの代りにバインミー（Banh Mi）、レモンを絞って唐辛子入りの塩に肉をつけて食べる。そんなベトカリーが味わえるお店をご紹介。

インド風ベトナムカリーの店
Quan Vuon Chuoi

	チキンカリーライス（Com Cari Ga） 1万6000ドン（約110円）

　ここは、インド文化圏であるクメール人が多く住むソックチャン（Soc Trang）料理の専門店。揚げたジャガイモを使う他、一度炒めた具を数時間寝かせるなどユニーク。味もスパイシーで、好みによってさらに辛くしてくれる。

住所 353/52B Dien Bien Phu St., Dist.3
電話 (08) 8332948
営業 6:30〜12:00
　　 16:00〜22:00（カリーは土日のみ）

代々受け継がれてきた家庭の味
Nguyen Huu

	チキンカリー（Cari Ga）9000ドン（約60円）、ヤギ肉カリー(Bun Cari De)は1万3000ドン（約90円）

　親子3代に渡って受け継がれてきたカリーの店。ベトナム風にバインミーミーまたは米麺ブン（Bun）で召し上がれ。この店では注文を受けてからフライパンで料理。ココナッツミルクはお腹をこわしやすいからと、牛乳を使っている。

住所 241 Vinh Vien St., Dist.10
電話 (08) 9270155
営業 7:00〜24:00

ベトナム版カレーうどん「ブンカリー」専門店
Ca Ri Vit

	チキンカリー（Cari Ga）9000ドン（約60円）、ヤギ肉カリー(Bun Cari De)は1万3000ドン（約90円）

　華人が15年に渡り営んできた青空カリー屋。ここは米麺ブン専門で、肉はカモのみ。サツマイモやココナッツミルクをいれた、ちょっと甘めの正統派ベトカリー。鴨のモツカリー（1万3000ドン/約90円）も！

住所 418 Tran Phu St., Dist. 5
営業 12:00〜22:00

地元の人々でかなり賑わう
Quan 2 Cay Dua

	ビーフカリー（Cari Bo） 1万5000ドン（約100円）

　ここでも牛乳を使用。ベトナムカリーには珍しく、少しとろっとトロミがついているのが特徴。中心街からかなり離れているため、「何としてもここのカリーが食べたい」という決心が必要。

住所： M7 Bis, That Son St., Cu Xa Bac Hai, Dist.10
電話： (08) 8625942
営業時間： 15:00〜22:30

ベトナムカレー大集合！ | 番外編

（2005年4月4日 月曜日 11:41更新）