涼しくて清潔で味も上々と来れば行くしかないね
フォー24　Pho24

	↑すべての具が盛り沢山になった「フォーダックビット」は、これ1つですべての味が楽しめるお勧めの品。2万9000ドン（約200円）

　今、ホーチミン市内で一番元気なのが「このフォー24」。味にうるさい地元市民からも熱い支持を受け、あっと言う間に5号店までオープンさせた。店名の由来は、値段が2万4000ドンだから。珍しいものも含め、十数種類のフォーが食べられる。

　住所　89 Mac Thi Buoi St., Dist.1
　電話　(08) 8258325
　営業　7:00〜深夜（全店舗共通）

すべてのフォー屋はここと比べられる
フォーホア Pho Hoa

	↑フォーはいずれも2万ドン（約140円）。ここのフォーは量が多いので、若い男性でもお腹がいっぱいになるほどだ

　ホーチミン市にあるすべてのフォー屋がこの店の味と比較され、ガイドブックでも必ず紹介される有名店。地元の人、観光客でいつもいっぱいだ。外見は普通のお店だけれど、しっかりだしをとった濃厚なスープ、のど越しのいい麺、上に載っている具といい、まさに三位一体の味。

　住所　260 C Pasteur St., Dist.1
　電話　(08) 8297943
　営業　5:00〜24:00

創業60年!?という老舗
フォービン　Pho Binh

	↑フォーはいずれも1万1000ドン（約80円）。大盛は2000ドン（約15円）プラス。写真の月見フォーは3000ドン（約20円）プラス

　お店を開いてから何と60年という看板を掲げる老舗。1945年にハノイからやって来たおじいちゃんがフォー屋さんを開店。以来、時代の荒波を乗り越えて来た。スープの味はマイルドだが、スープを注いだ後に振りかける胡椒が味を引き締める。表面が少し粗い麺にスープがよく絡みつく。

　住所　150 Vo Thi Sau St., Dist.1
　電話　(08) 8292127
　営業　5:00〜13:00/16:00〜24:00

フォー以外にもいろんな麺が楽しめる
クアンアンゴン　Quan An Ngon

	↑すべての具が盛り沢山になった「フォーダックビット」は、これ1つですべての味が楽しめるお勧めの品。2万9000ドン（約200円）

　屋台形式のレストランとして大人気のこのお店。フォーも専門店に勝るとも劣らない味だ。あっさり目なので、ちょっと小腹が空いた時、食事の最後の締めにと、いつでもお腹に収まってしまう。フォー以外にもダナン名物のミークアン、ミトー名物のフーティウ、その他ブンリュウ、カンブンなど、10数種類の全国の麺類が食べられる。

　住所　138 Nam Ky Khoi Nghia St., Dist.1
　電話　(08) 8257179
　営業　7:00〜22:00

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（2004年9月8日 9:38更新）