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街のパン屋といって侮れない
産地直送の無添加乳も人気

ホアンバインゴット[ベーカリー]

フランスパンは3種類。大(バゲット/写真奥)7000ドン(約40円)、中2500ドン(約13円)、小(写真手前)1500ドン(約8円)
(上)牛乳は1万2000ドン(約60円)/500ml、ヨーグルトは4000ドン(約20円)(左下)10名ものパン職人が、フル稼働でパンを焼く(右下)クッキーも種類が豊富。1袋1万ドン(約50円)〜

 フランス殖民地時代の影響もあって、おいしいフランスパンが多いベトナム。ローカルのパン屋とはいえ馬鹿にはできない。ことに、パンがおいしいことで知られる5つ星ホテルで16年も修行したパン職人が開いた、地元っ子に人気の店にご注目。店構えこそ小さいが、ここからパンを仕入れている有名レストランも多い。

 パン以外でも、「牛乳/Sua Tuoi」が人気。産地(モックチャウ/Moc Chau)直送の無添加乳のため、生産されてから5日しかもたない。それだけに、舌に残るようなクセのない、まさにフレッシュな牛乳の味を楽しめる。もちろん、この牛乳から作る、甘さひかえめの「ヨーグルト/Sua Chua」も見逃せない。ふわっと口の中でとろける「マカロン/Macaron」(2万5000ドン/約140円/500ml)も人気だ。

店名:Hoan Banh Ngot
住所:44 Le Van Huu St., Hoan Kiem Dist.
電話:(04) 39429889
営業時間:6:00〜22:00

(2009年2月号/2009年3月3日 火曜日 22:14JST更新)

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