小皿料理をずらりと並べて
ハノイで楽しむレバノン料理
ヤーベイルート [レバノン料理]

	（手前）「シシュタウック」（20万ドン/約1100円）（左中）パセリのサラダ「タブーリ/Tabbouleh」（10万ドン/約560円）
	（上）香辛料を効かせた牛肉をブドウの葉で巻いた「ブドウの葉包み/Stuffed Grape Leaves」10万ドン（約560円）（右下）「レバノン風パン/Lebanese Bread」1万2000ドン（約70円））

※当店舗は閉店いたしました。

　中東諸国の料理のなかでも、洗練された味が欧米で人気のレバノン料理。ハーブやオリーブオイル、ヨーグルトなどを多用するのが特徴で、近隣のトルコやギリシャの料理とよく似ている。とくに人気なのがメッゼ（Mezze）とよばれる小皿料理。本来は前菜で、最初に冷たいメッゼ、次に温かいメッゼへと進み、羊の串焼き「ケバブ/Kebab」や、鶏の串焼き「シシュタウック/Shish Tawouk」などの肉料理をメインとして食べるのが一般的。しかし、レバノンの家庭では週末の昼食時に友人や親戚たちが集まって、数10種類のメッゼだけをずらりとテーブルに並べ、半日近くおしゃべりに花を咲かせることも多いとか。飲酒厳禁のイスラム教徒が多いレバノンだが、同店にはアルコール類もある。ビールやワインを傾けながらのメッゼもまた格別だ。

店名：Ya Beirute
住所：4 Alley, 28 Xuan Dieu St., Tay Ho Dist.
電話：(04) 37184844
営業時間：17:00〜23:00

（2009年1月号/ 2009年1月7日 水曜日 18:09 JST更新）