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1日3500食完売の実力
地元で人気のおこわ専門店

ソイイエン [おこわ]

  (手前より)豚の各煮(Thit Kho Tau)、鶏肉炒め(Ga Xao)などがトッピングされた「ソイゴー」。2万3000ドン(約150円)
 
 

(上)トッピングはゆで卵、ハム、ひき肉の煮込み、ゆで鶏など常時13種類以上。ソイセオ、ゆで鶏、揚げ玉ねぎの組み合わせが1番人気

 旧市街の一角に、地元の人でいつも混雑するおこわ屋がある。オーナーは若い女性だが、味には定評がある。というのも、彼女の両親はハノイ南部のおこわ料理で有名なホアンマイ(Hoang Mai)村に長く住んだことがあり、そこで覚えた味を彼女に伝授したのだ。味の秘密は下準備にあるとか。

 おこわは3種類。ウコンで色付けし、緑豆と揚げネギをまぶした「ソイセオ(Xoi Xeo)」、シンプルな「ソイチャン(Xoi Trang)」、とうもろこし入りの「ソイゴー(Xoi Ngo)」。選んだおこわの上に、好きな具をトッピングしてもらう。言葉がわからなくても指差しでOK。迷ってしまうという人には、いろいろな具が少しづつ乗った「ミックスおこわ(Xoi Thap Cam)」2万3000ドン(約150円)がお薦め。容器代1000ドン(約6円)でテイクアウトも可。

店名:XOI YEN
住所:35B Nguyen Huu Huan St., Hoan Kiem Dist.
電話:(04) 9263427
営業時間:5:30〜24:00

(2008年4月号/2008年4月17日 木曜日 10:31 JST更新)

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