重厚にしてモダンな空間で
贅沢で優雅なひとときを
ヘミスフィアズ ［ベトナム料理］

	（左）手前から「海老のタマリンドソース添え」、「魚の甘辛土鍋煮」、「海老生春巻き/Goi Tom Cuon Voi Bun Va Cac Loai Rau Thom」（4US$++） （右）12〜20人用の個室もある
	月曜以外の18:30〜21:00は、ピアノとヴァイオリンの生演奏付き

　シェラトンハノイホテルのメインダイニングがリニューアルした。自然木の美しさを生かした梁を頭上にいただく空間は、重厚感と開放感をほどよく感じさせてくれる。さらに、照明器具や日除け、生け花にいたるまで心配りがいきとどき、絶妙なバランスでさりげない贅沢さを演出しているのは、さすがシェラトン。テーブルもゆったりと配置され、デートや商談にもぴったりだ。

　お薦めは大ぶりな海老が皿にごろりと盛られた「海老のタマリンドソース添え/Tom Sot Me（12.5US$++）」。ぷりっとした歯ごたえが絶品だ。日本の煮魚を思い起こさせる素朴な土鍋料理、「魚の甘辛土鍋煮/Ca Kho To Voi Rieng Va Sa（12.5US$++）｣も日本人には嬉しい味。「蒸しごはんの蓮の葉包み/Com Trang Hap La Sen（2US$++）」と一緒に頼みたい。

店名：Hemisphere's
住所：Sheraton Hanoi Hotel, K5 Nghi Tam, 11 Xuan Dieu St., Tay Ho Dist.
電話：(04) 7199000
営業時間：11:30〜14:30 / 18：00〜22：00

（2007年12月号 | 2007年12月17日 月曜日 10:48 JST更新）