米食文化をとことん極めた
メニューは圧巻
ブンター [ブン料理専門店]

	（手前）ブンスア（3万8000ドン/約290円）（左上）ハノイ名物ブンタン（Bun Thang/3万8000ドン/約290円）（右上）同店オリジナルの海鮮麺、ブンタースペシャル（Bun Ta Special/5万8000ドン/約440円）
	(左写真)（手前）ブンをたっぷり堪能した後は、さっぱりとした竜眼のデザート（Che Long Nhan/1万8000ドン/約140円）や、あま〜いココナッツミルクたっぷりのチェー（奥：Suong Sa Hot Luu/1万8000ドン/約140円）でシメましょう

※当店舗は閉店いたしました。

　旧市街の入り口、ホアンキエム（Hoan Kiem）湖と旧市街のどちらも見下ろせる絶好のロケーションに、ベトナムの米麺ブン（Bun）の専門店がオープンした。

　「ベトナム麺の代表といえばフォー（Pho）と思いがちですが、実はご飯がわりとして、普段食卓に上る回数はブンのほうが圧倒的に多いのです」とはマネージャーのディエップ（Diep）さん談。蟹の旨みが楽しめるブンジウクア（Bun Rieu Cua/3万8000ドン/約290円）やタニシ入りのブンオック（Bun Oc/3万8000ドン/約290円）など、ハノイの朝食の定番から、クラゲ入りの汁なし麺ブンスア（Bun Sua）などの変わり種まで、40種ものブン料理が揃っている。

　サイドメニューも生春巻き（Goi Cuon/2万4000ドン/約180円）、蒸し春巻き（Banh Cuon/2万4000ドン/約180円）など、どこまでも米粉を使った品が並ぶ同店。米と共に広がるベトナムの食は、ぜひその舌で体感してほしい。

店名：Bun ta
住所：7 Dinh Tien Hoang St, Hoan Kiem Dist.
電話：(04) 9263459
営業時間：8:00〜24:00

（2007年6月号／2007年6月21日 木曜日 10:48 JST更新）