ベトナムの素材を生かした
本格日本料理　蓮
REN [日本料理]

	在住者にも親しんでもらいたいとの願いから、突き出しの小鉢ひとつにも、季節の野菜を取り入れた日本の味にこだわっているとか。12席と8席の個室2部屋を含め、席数は合わせて42。

　元大使館の料理人だった板さんが、ベトナムに惚れ込みハノイにオープン。懐石を思わせる見た目も美しい本格和食が楽しめる。基本的な素材は、全てベトナムで仕入れているとのことだが、素材の味を活かした和の品々は、まさに腕のたつ料理人だからこその仕業。

　店の内装も、つい長居したくなるようなくつろぎ感を重視。照明や部屋に彩りを添える花々など、細かな点にも心配りが感じられるのが嬉しい。ハノイに登場したワンランク上のこの日本料理店。大切なお客様のおもてなしや特別な日にぜひ訪れたい。

　店名 蓮(REN)
　住所 8A Hang Chao St.
　電話 (04)7338550
　営業 17:30〜22:00

（2005年6月8日 水曜日 8:34JST更新）