＜ハノイ＞
鍋ほど！ザ☆ワールド
ハノイで世界の鍋料理

　寒さ染み入るハノイの冬は、やっぱり鍋！でも、いつもの鍋もいいけれど、たまには変わった鍋も味わってみない？世界のあんな鍋から地元ハノイのこ〜んな鍋まで、鍋奉行おすすめの鍋料理をお教えします！

タイスキ／タイ

	上)スキルアムミット 29万9000ドン（約2090円）。鍋のシメはラーメンを入れて 左)上品＆豪華なタイテイストの内装

スキルアムミット[Suki Ruam Mit]

「タイスキ」の「スキ」は「すき焼き」の「すき」。でも肉や魚、野菜がてんこ盛りで、むしろ寄せ鍋風。レモングラスや玉ねぎなど、野菜メインのダシもあっさり味で日本人好み。

店名：サワディー／Sawasdee 住所：52A Ly Thuong Kiet St., Hoan Kiem Dist. 電話：(04) 9345598 営業時間：10:00〜14:00 / 17:00〜22:00

キムチ鍋／韓国

	上)ムッグンキムチチム17US$。ダシは海老、昆布、椎茸などで取る キムチ入りギョーザも人気

ムッグンキムチチム [Mugun Kimchi Chim]

　2種類のキムチ入り。とくにガッキムチは韓国南部の全羅道（チョルラド）でしかとれない高級野菜を使用するキムチで、同店では韓国から直輸入。ごはんが進む絶品鍋だ。

店名：ヴィーアイピー／VIP 住所：Villa 5, Thanh Cong, Lang Ha St., Ba Dinh Dist. 電話：(04) 7721788 営業時間：10:00〜14:00 / 17:00〜21:30

オイルフォンデュ／スイス

	上)フォンデュブーギニョンは牛肉300gで34万ドン（約2380円）、注文は2名以上から。サラダとポテト付き 左)同店では冬季（12〜3月／チーズの入荷状況により変動）のみ、チーズフォンデュも有り

フォンデュブーギニョン [Fondue Bourguignonne]

　オイルフォンデュはフランス・ブルゴーニュ風フォンデュとも呼ばれるが、じつはスイス料理。鉄串に刺した牛肉を、鍋の中で煮えたぎる油に入れ、好みの揚げ具合でいただく。

店名：ル・プティ・ブリュッセル／Le Petit Bruxelle 住所：58B Tran Quoc Toan 電話：(04) 9425958 営業時間：9:00〜14:00 / 17:00〜23:00 ウェブ：www.le-petit-bruxelles.com

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（2007年12月号／2007年12月27日 木曜日 12:36 JST更新）