旧暦の3月3日（2009年は新暦の3月28日（土））は、「寒食節/Tet Han Thuc」。この祭事の発祥の地、中国では、この日は火を使わず、前日に用意した冷たい食べ物を食べる。しかしハノイでは、氷砂糖や黒砂糖が入った、白玉団子のような「バインチョイ/Banh Troi」（写真手前）や、緑豆あん入り団子がくず湯に入った「バインチャイ/Banh Chay」（写真手前から2番目）を食べる日とされている。寒食節前後は、上記の菓子が多く街に出回るので、ぜひ味見しよう。
（2009年3月号 | 2009年3月12日 木曜日 16:00 JST更新）
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