＜ホイアン＞
好みの料理で教えます！
習って、作って、味わおう
ブルードラゴン [ベトナム料理教室]

	今回は、揚げ春巻き「チャーゾー/Cha Gio」とホイアン名物「カオラウ/Cao Lau」。カオラウは簡単に作れるので、日本に帰ってからも実践できそう
	若い先生でビックリ！聞いてみると「ホイアンの女の子は幼い時から料理を作るんですよ」との事、なるほど。

　ベトナム各地で行われているベトナム料理教室。あらかじめ指定された料理を作るのも良いが、せっかくなら自分が食べたいベトナム料理を学んで、自分で作れるようになってみたいもの。そんな希望をかなえてくれるのが、ホイアンにある「ブルードラゴン」の料理教室だ。

　ここでは95種類にのぼるメニューから「食べたい料理」を3品選べば、それらの調理の仕方を教えてくれる。1品作り終わるごとに試食タイムとなるため、冷めないうちに食べられるのも良いところだ。料理教室への参加は1名からでも大丈夫。料理は1人8US$（飲み物代別）。

　せっかくならホイアン名物を全て習いたいところだが、「ホワイトローズ/White Rose」だけは、門外不出の秘伝があるため、残念ながら教わることができない。あしからず。

店名：Blue Dragon
住所：46 Bach Dang St, Hoi An
電話：(0510) 910742
営業時間：9:30〜21:30
教室開始：11:00〜/16:00〜

（2007年10月号 | 2007年10月15日 月曜日 10:39 JST更新）