2013年1月号

ラ・ブラッセリー・ドゥ・サイゴン
市内でフレンチビストロとステーキ店を手がけてきた、「アイアンシェフ」フランス料理の鉄人、デイヴィット・ターイ(David…
![今日はベトナム料理パーティー!10 分でバインセオを作る方法 おうちで簡単バインセオ[ベトナム料理]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Fpr1.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
おうちで簡単バインセオ[ベトナム料理]
黄色くパリッと焼き上がり、中はしっとりの薄い生地で、たっぷり野菜を包んだベトナム風お好み焼き「バインセオ/ Banh X…
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二宮 透さん、権代 祥一さん
ホアンキエム湖ゴミ拾いボランティア
単純なきっかけで始めた、ゴミ拾いボランティア 地道な活動がいつしかベトナム人たちにも広がっていった ベトナム人や観光客で…
![ゲアン省出身の店主が作る田ウナギ料理あれこれ クアンルオンゲアン[ベトナム料理]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Fb16.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
クアンルオンゲアン[ベトナム料理]
店主の故郷ゲアン(Nghe An)省は、天然の田ウナギ漁が盛んだ。「故郷の特産物をハノイに広めたいと思い創業したのが17…

No.007 Tet is just around the corner.
Nori のり 絵の持つ力で世界を涙させるのが夢。本連載では自らの視点でとらえたベトナム生活の1コマを絵で表現。 htt…
![一流シェフのおもてなしであなたも大統領の気分!? ル・プティハノイ[ベトナム料理]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Fn20-570x855.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
ル・プティハノイ[ベトナム料理]
シェフのダーイ(Dai)氏は渋谷の有名ベトナム料理店で7年間の修行経験を持ち、クリントン元米国大統領をもてなしたこともあ…

第48回 揚げ豆腐のねぎ浸し
Đậu Phụ Rán Tẩm Hành
「簡単で、スピーディー、ごはんによく合う北部の庶民的な料理です」 私がベトナム南部のホーチミン市に住んで料理を勉強してい…

生鮮食品から日用雑貨まで、在住者の「ほしい!」に応えた商品をセレクトした「アクルヒスーパーマーケット」。これでもう、一時…
![2013年度定期会員募集&ベートーヴェンのピアノ協奏曲を披露 今月のベトナム国立交響楽団[VNSO]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Fb18.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
今月のベトナム国立交響楽団[VNSO]
本名徹次氏(通称てっちー)率いるVNSOが、2013年度年間定期会員の募集をスタート!会員になると、定期演奏会を各公演1…

ベラススパヘルス&ビューティー
からだの内と外から美しさを取り戻したい人のためのサロン。まずコンピューターで肌の質や状態を確認し、施術後をシミュレーショ…
![[PR]フレンチと中華がコラボ! アジアンテーブル&バー・レン[ベトナム料理]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Fpr10.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
アジアンテーブル&バー・レン[ベトナム料理]
ベトナム大使館御用達! 癒し空間で本場の味を堪能 アジアンリゾートに居るような癒しの空間だと、ご来店のお客様にご好評をい…
![シンガポール帰りのオーナーが手がける安心・美味なリラックスカフェ/デイリーコーヒー[カフェ]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Ft20.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
デイリーコーヒー[カフェ]
「リーズナブルで、ワンランク上の味を、安心と共に届けたい」と語るのは、シンガポール帰りの若手オーナー。ローカルカフェ並み…
![本物さながらのフエの味をダナンに居ながらにして味わう ガンフエ[フエ料理]※閉店](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Ft18.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
ガンフエ[フエ料理]※閉店
ダナンに登場した「本気の」フエ料理店。味は本場の人気店に匹敵するレベルで、特にシジミご飯「コムヘン/ Com Hen」(…
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本場ベトナム料理店サイゴンマジェスティック[ベトナム料理]
人気のベトナム料理店での 新年会予約はお早めに!! 土・日曜、祝祭日限定でベトナム中部地方料理「バインベオ」を始めました…