日本料理
【2022年10月NOW OPEN｜ホーチミン市】寿司とレコード音楽が楽しめる
「カンパイ / Kanpai」
アナログレコードのDJプレイとともに、本格和食とドリンクが楽しめるレストラン＆バーで、寿司と料理の「おまかせ」は80万V…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「マルキン / Marukin」
撮影・文／杉田憲昭（GRAFICA） 各部位の多彩な味と食感を １度に味わえる贅沢セット マルキン盛り たっぷり盛られた…
【2022年9月NOW OPEN｜ホーチミン市】日本から空輸した魚介が楽しめる
「凪寿司 / Nagi Sushi」
和風を意識した空間で、大阪や北海道の市場やノルウェーから直接空輸した魚介を使った寿司や刺身が楽しめる。店のおすすめは「凪…
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【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「すし処えにし / Sushi restaurant Enishi」
撮影・文／杉田憲昭（GRAFICA） 甘めのタレに漬け込んだ 新鮮なネタをカラシで頂く 特製島寿司（7貫） 板前自ら本場…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「ラーメン暖暮タオディエン店 / Ramen Danbo Thao Dien」
濃厚豚骨スープが絶品の 看板メニューに舌鼓 豚骨ラーメン 日本と同じレシピで作る本場の味は1杯12万VND。唐揚げとごは…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「牛たん居ザック木村屋 / Gyutan izack Kimuraya」
撮影・文／杉田憲昭（GRAFICA） 自家製醤油とわさびで頂く 牛たん好き店主おすすめ 牛たん刺身 酒の肴として合わせや…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「インディゴ / indigo Japanese restaurant」
甘味と辛味が調和する 風味豊かなカレー出汁が絶品 カレーうどん 日本人シェフが監修したレシピで作る日本風カレーが自慢。1…
【2022年4月NOW OPEN｜ホーチミン市】体質タイプに合った日本薬膳料理で健康に
「ヤクゼン / YAKUZEN」
東洋医学の考え方から体質を診断し、個々に合う食事を通して健康長寿を目指す、日本薬膳レストラン。日本で和食を極めた総料理長…
【2022年4月NOW OPEN｜ホーチミン市】牛タンづくしの「居酒屋スナック」
「牛タン居ザック木村屋 / Gyutan izak Kimuraya」
牛タン料理を味わい尽くせる、昭和の雰囲気が漂う日系居酒屋スナック。素材と鮮度の良さを味わえる「牛たん刺身」、「牛たんロー…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「春夏冬蕎麦 / Syunkato Soba」
しっかりしめた手打ちそばを 鴨肉＆ねぎの熱々の出汁で 鴨せいろ 手打ち蕎麦、メコンデルタの農場で育てられた鴨の胸肉、根深…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「ちよだ鮨 / Chiyoda Sushi」
豊洲市場から週2回空輸 日本の鮮魚を寿司で堪能 特撰寿司盛り トロ、サーモン、エビ、イカ、など豊かな味と彩り。29万80…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「九州酒場 勝 / Kyushu Sakaba Katsu」
こだわりの自家製麺で作る パリとろ食感の長崎名物 長崎皿うどん ゴロリと入ったキャベツや豚肉など、具材の種類もベトナム版…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「かどはち / Kadohachi」
あふれる旨みと香る出汁 旨みに満ちたこだわりごはん かどはち釜飯 「ベトナムで最も米の旨い店を目指しています」と植田さん…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「えびす / EBISU （2号店）」
華やかさに気分も上がる 選りどりみどりの寿司セット 選べる寿司20巻と巻物1本 月曜～金曜の平日限定メニューで49万90…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「三代目かむら / Sandaime Kamura」
特製漬けだれが染み込んだ 切り身がどっさり！ まぐろ漬け丼特盛 風味豊かなまぐろでご飯を覆い尽くした、インパクトも満足度…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「遊雅亭睦庵/ Yuugatei Mutsumian」
パリッと関西派？ ふっくらの関東風？ 好みの焼き方で仕上げてくれる 鰻重 関東風のうな重。ご飯が見えないほど大振りの鰻が…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「餃子のチカラ/ Gyoza no Chikara」
7時間煮込んだ鶏ガラのコクと旨味 熱々スープとジューシー水餃子 ガラ炊き白湯餃子 ミニ土鍋で供されるぐつぐつ感もおいしさ…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「にくたろう/ Nikutaro」
A5ランクの黒毛和牛サーロイン 脂身と赤身のバランスが絶妙 和牛ユッケ 卵黄を崩して、オニオンスライスとキュウリと一緒に…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「ぎゅう丸ベトナム/ Gyumaru Vietnam」
とろ～りとろけるチーズと 肉汁溢れるハンバーグの黄金コンビ ぎゅう丸チーズハンバーグ レギュラーは18万VND、ラージは…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「源ジャパニーズレストラン / Minamoto Japanese Restaurant」
鮮度抜群！ 特製ダレに漬け込んだ ホルモン串焼 ニンニクの効いたタレで食欲が増進。1本2万8000VND OR &nbs…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「リンヤカフェ / RINYA CAFE」
肉と野菜の旨みが凝縮した 自家製ソースが自慢 スパゲティ・ボロネーゼ どこか懐かしさのある味が大人から子どもまでを笑顔に…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】和民ジャパニーズダイニング/ Watami Japanese Dining
低温調理で 旨みを凝縮させた サーモンステーキ 脂ののったサーモンはとろけるような食感が特徴。11万9000VND OR…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「スシワールドシグネチャー / Sushi World Signature」
\選び抜かれた食材で目利きの板前が握る/ 寿司盛り合わせ 大トロ、中トロ、イクラ、ウニ、ぼたん海老など、日本直送の厳選食…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「神戸鉄板焼き / KOBE Teppanyaki」
\お好みの焼き加減と ソースで堪能する/ プレミアムビーフA5セット 日本直輸入の神戸牛。鉄板の上でフランベして、香り高…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「お好み本舗みやこ屋
Okonomihonpo Miyakoya」
\山芋入りの生地で 外はカリッ、中はフワッ/ お好み焼き 豚玉 お好み焼き 豚玉 OR \もちもちにこだわ…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「なまら北海道 / Namara Hokkaido」
\手間暇かけた出汁が自慢！ 小粋にいただく/ 鶏南蛮つけ蕎麦 食べ応えのある鶏南蛮。焼きネギがアクセントに OR &nb…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「赤とんぼ/Akatonbo」
\昆布とカツオの魚介ダシで タラの旨味を引き出す/ たらちり鍋 野菜もたっぷり食べられる。1人前は13万VND 、3～4…
【ホーチミン市・食べ得セット】低温でじっくり調理 ふっくらジューシーな 「チキンステーキ」のワンプレートランチ［日本料理］
月～金曜の11～16時は「サッポロ生ビール」（5万VND）を1杯注文するともう1杯が無料になるハッピーアワーを実施。飲み…
【ホーチミン市・食べ得セット】ベトナムにいながら 神戸牛のおいしさを 余すことなく味わえる「カミノ」コース［日本料理］
季節により料理の内容は変わるため、いつ訪れても新しい驚きがある。日本酒やワインを各種取り揃えており、互いを引き立てる料理…
【ホーチミン市・食べ得セット】1人30万VNDで バラエティに富んだ 新鮮ホルモンを堪能「スケッチセット」ホルモン闇番長［日本料理］
七輪を使って炭火で焼くため、余分な脂が落ちて、旨味を逃さずジューシーな仕上がりに。コースの料理に加え、単品でも追加オーダ…
【ホーチミン市・食べ得セット】ホッとできる家庭の味 おばんさい2種と 新鮮な刺身で晩酌を「スケッチセット」［日本料理］
チーズとしらすの塩気がくせになる「枝豆しらすチーズせんべい」はビールのお供に最適。「おでんの盛り合わせ」は厚揚げなど具だ…
【ホーチミン市・食べ得セット】チーズソースを 牛カルビに絡めて 熱々を召し上がれ「牛カルビチーズ定食」［日本料理］
米国産の牛肉を使用し、肉質はしっとり柔らか。2階には最大20人収容可能な個室があり、宴会用のコースメニューや飲み放題プラ…
【ホーチミン市・食べ得セット】主菜と副菜、小鉢を 彩りよく盛り合わせ わがままを叶える13種のセットランチ［日本料理］
「ニーセットエイチ／Ni Set H」（32万8000VND）の主菜は牛ステーキ。甘辛のソースが柔らかい牛肉に絡み、ご飯…
【ホーチミン市・食べ得セット】つゆなしでも旨い 本格的な手打ち蕎麦。 味噌汁も付いた「小天丼ともりそば」［日本料理］
「小天丼ともりそば」。ランチは他に、「小鶏照焼丼」（13万VND）、「小かつ丼」（14万VND）、「小親子丼」（13万5…
【ホーチミン市・食べ得セット】500gの骨付き塊肉と 特製石焼ビビンバを 上質な空間で味わう「スケッチセット」［日本料理］
氷をはじめ、調理など経口の可能性がある水はすべて浄水器でろ過した水を使用している。店内の雰囲気、スタッフの丁寧な接客など…
【ホーチミン市・食べ得セット】脂がジューシーで 肉厚の身はふっくら 北海道産にこだわった「ほっけ定食」［日本料理］
定食はメインのほか、小鉢6品、白米、味噌汁、デザートが含まれる。そば、うどん、そうめんに天丼、まぐろ丼、サーモン丼のいず…
【ホーチミン市・食べ得セット】特製濃厚魚介スープの つけ麺＆ラーメンと 餃子の黄金セットでお腹も心も満たされる［日本料理］
月～金曜のランチタイムはライスが無料。濃厚なスープは白米との相性も抜群だ。さらに、毎週水曜はレディースデーで、ランチ限定…
【ホーチミン市・食べ得セット】上品な旨味を 余すことなく堪能 コラーゲン豊富な「すっぽん鍋コース」［日本料理］
「すっぽん鍋コース」に追加で天ぷらも単品でオーダーできる。なお、酒類の持ち込みは720ml40万VND、900ml50万…
【ホーチミン市・食べ得セット】鉄板を囲んで賑やかに 宴会シーズンに最適 店主厳選5品の「スケッチセット」［日本料理］
新店舗は14テーブルに62席を備え、最大26人で貸し切りが可能で、宴会利用に好評だ。土・日曜は通し営業をしているのでゴル…
【ホーチミン市・食べ得セット】特製ダレの旨みと 濃厚な卵黄がマッチ ご飯と相性抜群の「宇和島風おさしみ丼」［日本料理］
ランチは「カレーうどん」（12万VND）や「週替わり定食」（11万～）なども人気。掘りごたつ席のほか座敷席もあり、小さな…
【ホーチミン市・食べ得セット】素材の旨味が生きる 繊細な味わい 旬の鮮魚をいただく「おまかせセット3」［日本料理］
「獺祭」など、日本酒の仕入れに力を入れている。日本酒のほかワインや梅酒など酒類を豊富に取り揃える。個室も完備しているため…
【ホーチミン市・食べ得セット】コク辛スパイシーな 特製スープカレーと さくさくロースカツの「カツカレーランチセット」［日本料理］
店主自慢の特製スープカレーは、ランチタイムだけでなく、夜もお酒を楽しんだ後に“締め”として注文する人も多いという。夜限定…
