レストラン
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「遊雅亭睦庵/ Yuugatei Mutsumian」
パリッと関西派？ ふっくらの関東風？ 好みの焼き方で仕上げてくれる 鰻重 関東風のうな重。ご飯が見えないほど大振りの鰻が…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】スパイスが効いて満足感いっぱい
味も彩りも豊かなメキシカン
「グリンゴタコス・イ・カンティーナ / GringoTacos y Cantina 」
グリンゴ特製チミチャンガ Gringo Style Chimichangas 赤みがかったモーレロッホ（Mole Roj…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「餃子のチカラ/ Gyoza no Chikara」
7時間煮込んだ鶏ガラのコクと旨味 熱々スープとジューシー水餃子 ガラ炊き白湯餃子 ミニ土鍋で供されるぐつぐつ感もおいしさ…
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【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】母から娘へ受け継がれる
ロシア料理への愛情
「シーシーシーピーサイゴン / CCCP Saigon 」
ミモザサラダ Salad Mimosa 名前の由来は、白い雪に散る黄色いミモザの花のように見えることから。12万5000…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「にくたろう/ Nikutaro」
A5ランクの黒毛和牛サーロイン 脂身と赤身のバランスが絶妙 和牛ユッケ 卵黄を崩して、オニオンスライスとキュウリと一緒に…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】ジャックフルーツと黒豆のパティに
ウコンを練りこんだふわふわバンズ
「ザ・オーガニックハウス / The Organik House」
ベトナムスケッチYoutubeはこちら！ シグネチャーバーガー＆さつまいもフライ Signature Burger w….
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「ぎゅう丸ベトナム/ Gyumaru Vietnam」
とろ～りとろけるチーズと 肉汁溢れるハンバーグの黄金コンビ ぎゅう丸チーズハンバーグ レギュラーは18万VND、ラージは…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】丸2日以上かけて完成させる
肉の旨味が凝縮されたパストラミビーフ
「ママセンス / Mama Sens」
手作りパストラミとクスクスの卵黄ピューレ添え Homemade Pastrami with Couscous, Egg …
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】赤ワインのソースで味わう
オーストラリア牛のロースト
「ソーシャルクラブサイゴン / Social Club Saigon」
牛のテンダーロイン Beef Tenderloin 身の締まった柔らかくて上質な部位のみを使用したローストビーフ。116…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】仏産のフォアグラと日本産クロマグロ
深い旨味に酸味を加えて爽やかな味付けに
「クインスイータリー / Quince Eatery」
フォアグラとマグロの中トロ Foie Gras & Chutoro Tuna フォアグラと中トロの濃厚で上質、…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】魚介の旨味がたっぷり染み込んだ
スペイン産ボンバ米の本格パエリア
「オレサイゴンレストラン / Ole Saigon Restaurant」
ベトナムスケッチ Youtubeはこちら ミックスパエリア Paella Mixta パエリアメニューは、イカ墨やベジタ…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「源ジャパニーズレストラン / Minamoto Japanese Restaurant」
鮮度抜群！ 特製ダレに漬け込んだ ホルモン串焼 ニンニクの効いたタレで食欲が増進。1本2万8000VND OR &nbs…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】焼きプリン、モンブラン、リンゴのケーキ
スイーツ好きにはたまらない、贅沢プレート
「チュン・カフェ＆デザート / Trung – Cafe & Desserts」
10月のデザートプレート October Desserts Plate どれも甘すぎないので、1皿ペロリと食べられてしま…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「リンヤカフェ / RINYA CAFE」
肉と野菜の旨みが凝縮した 自家製ソースが自慢 スパゲティ・ボロネーゼ どこか懐かしさのある味が大人から子どもまでを笑顔に…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】1日以上かけて調理する牛ほほ肉の赤ワイン煮
専属ソムリエが選ぶワインと一緒に味わって
ザ・テヴェレ / The Tevere
牛ほほ肉＆ポレンタ Guancia & Polenta 赤ワインの風味と酸味が牛肉の旨味を引き立てている。36…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】和民ジャパニーズダイニング/ Watami Japanese Dining
低温調理で 旨みを凝縮させた サーモンステーキ 脂ののったサーモンはとろけるような食感が特徴。11万9000VND OR…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】骨ごとかぶりつきたくなる
ぎゅっと身の締まった骨付きポークソテー
「オクトタパス / Octo Tapas」
イベリコ豚のポークチョップ Chuleta de Cerdo Iberico 1時間ローストした芯まで柔らかいキャベツは…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】タイ産のスパイスでじっくり煮込んだ
辛味と酸味、香りを楽しむスープ
「カフェセントラルアンドン / Cafe Central An Dong」
トムヤムクン／Tom Yam Goong スパイスの香りと辛味、エビの旨味がたっぷりのピリ辛スープ タイ東北部のイサーン…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「スシワールドシグネチャー / Sushi World Signature」
\選び抜かれた食材で目利きの板前が握る/ 寿司盛り合わせ 大トロ、中トロ、イクラ、ウニ、ぼたん海老など、日本直送の厳選食…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】繊細、新鮮、旨味の三位一体
アート作品のように1口ひと口を味わって
「ザ・モンキーギャラリー / The Monkey Gallery」
シグネチャーコース Signature Course 「シグネチャーコース」（92万VND）のメイン料理、柔らかいアヒル…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「神戸鉄板焼き / KOBE Teppanyaki」
\お好みの焼き加減と ソースで堪能する/ プレミアムビーフA5セット 日本直輸入の神戸牛。鉄板の上でフランベして、香り高…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】20年以上愛され続けているベトナム料理店 世界のVIPも大満足の、
エビと豚肉の春巻き
「マンダリンレストラン /Mandarine Restaurant」
マンダリン風春巻き Cha Gio Kieu Mandarine ほんのり甘めの味付け。キクラゲや春雨、エシャロットも入…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「お好み本舗みやこ屋
Okonomihonpo Miyakoya」
\山芋入りの生地で 外はカリッ、中はフワッ/ お好み焼き 豚玉 お好み焼き 豚玉 OR \もちもちにこだわ…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】モロッコ料理に魅了された
アメリカ人シェフが腕を振るう
「カサブランカレストラウンジ・アンド・バー
Casablanca Restolounge’n Bar」
ロイヤルクスクス Royale Couscous 野菜の甘味を感じられる別添えのスープと一緒に食べると、また違った味わい…
【ホーチミン市・気になる街角あの通りてくてく近辺調査隊】7区の東西を結ぶ大通り】
グエンティタップ】
（Nguyen Thi Thap）通り
中心部の喧騒から少し離れた モダンな新店が点在する通り グエン・ティ・タップ（1908～1996年）は、20歳から政治活…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】地元で採れた野菜を使った
体が喜ぶベトナム料理
「ラーンレストラン/Laang Restaurant」
ラーン式前菜の盛り合わせ Khai Vi Kieu Laang 中央に盛られたエビのサラダはココナッツが香る、さっぱりと…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「なまら北海道 / Namara Hokkaido」
\手間暇かけた出汁が自慢！ 小粋にいただく/ 鶏南蛮つけ蕎麦 食べ応えのある鶏南蛮。焼きネギがアクセントに OR &nb…
【ホーチミン市・気になる街角あの通りてくてく近辺調査隊】3区の中心地を走る
ヴォーヴァンタン
（Vo Van Tan）通り
ローカルとモダンの雰囲気が 程よく混じるベトナムらしい道 1894年、ヴォ－・ヴァン・タン（Vo Van Tan）は貧し…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】細やかな工夫が詰まった
目でも楽しめるベトナム料理
「クンディンレストラン/ Cung Dinh Restaurant」
ザボンサラダ／Goi Buoi 皮を器に使用して、余すとこなく生かしたザボン尽くしのサラダ。35万9000VND++ 花…
【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「赤とんぼ/Akatonbo」
\昆布とカツオの魚介ダシで タラの旨味を引き出す/ たらちり鍋 野菜もたっぷり食べられる。1人前は13万VND 、3～4…
【ホーチミン市・気になる街角あの通りてくてく近辺調査隊】多国籍な店がどこまでも続く スアントゥイー （Xuan Thuy）通り
ふらっと立ち寄りたくなる店が並ぶ国々の個性が集まるおしゃれ通り スアン・トゥイー（Xuan Thuy）とは、1963年～…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】魚介の旨味を余さず味わう
フランス南部の漁師めし
ブイヤベース Bouillabaisse フランス人客が「ここのブイヤベースを食べると故郷を思い出す」と喜ぶ、本場の味。…
【ホーチミン市・気になる街角あの通りてくてく近辺調査隊】どこへ行くにも便利な大通り グエンティミンカイ （Nguyen Thi Minh Khai）通り
若者に人気のスポットが並び 常に人が集まる賑やかな通り グエン・ティ・ミン・カイ（Nguyen Thi Minh Kha…
【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】低温でじっくりと火を通す
赤身を味わうイタリア風ステーキ
牛ハラミのタリアータ じっくりと火を通し、レア加減にこだわったピンク色の断面が食欲をそそる。35万VND 柔らかなヒレカ…
【ホーチミン市・お国の逸品】濃厚なほうれん草とチーズのコク辛さ控えめで旨味たっぷりな北インドカレー［西洋・各国料理］
1997年にオープンした老舗インド料理店「タンドール」。北インド料理を中心に、インド北南部の料理を幅広く提供している。 …
【ホーチミン市・食べ得セット】低温でじっくり調理 ふっくらジューシーな 「チキンステーキ」のワンプレートランチ［日本料理］
月～金曜の11～16時は「サッポロ生ビール」（5万VND）を1杯注文するともう1杯が無料になるハッピーアワーを実施。飲み…
【ホーチミン市・お国の逸品】新鮮な魚介と野菜を一度に味わえる見た目にも楽しいハワイアンローカルフード［西洋・各国料理］
モダンなデザインが目を引く「フューションスイーツサイゴンホテル」内にあるカジュアルダイニング「フレッシュレストラン」。一…
【ホーチミン市・食べ得セット】ベトナムにいながら 神戸牛のおいしさを 余すことなく味わえる「カミノ」コース［日本料理］
季節により料理の内容は変わるため、いつ訪れても新しい驚きがある。日本酒やワインを各種取り揃えており、互いを引き立てる料理…
【ホーチミン市・お国の逸品】アメリカとアジアの風味を楽しみながらハンバーガー片手に、クラフトビールで乾杯［西洋・各国料理］
クラフトビールブランド「テテ」。ベトナム語で、全身を固い鱗で覆われた絶滅危惧種の生物、センザンコウの意味を持つ。2019…
【ホーチミン市・食べ得セット】1人30万VNDで バラエティに富んだ 新鮮ホルモンを堪能「スケッチセット」ホルモン闇番長［日本料理］
七輪を使って炭火で焼くため、余分な脂が落ちて、旨味を逃さずジューシーな仕上がりに。コースの料理に加え、単品でも追加オーダ…
