レストラン
ベトナムアートの発信地カフェショップを併設して再オープン！タディオト［カフェ＆バー］
国内外のアーティストたちの溜まり場として知られた「タディオト」。2011年に惜しまれつつ閉店したが、この度より広くなり、…
光が差し込む明るい店内でランチタイムを過ごすならココへチョーイ［ベトナム＆西洋料理］
遊び心溢れるカラフルな看板が目印。大教会近くの人気多国籍料理店「ラー／La」のオーナーがオープンしたこの店は、ガラス窓か…
滋味深いトラピストビールがこれまでにない大人な夏を演出ザ・ビアハウス［ビール＆ベトナム料理］
オーナーのソン（Son）さんは、無類のビール好き。放っておけば何時間でも語り続けるほど「ビールが愛しくてたまらない」、そ…
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定番メニューが抜群の安定感アルーさんが作る本格派タイ料理グストタイ［タイ料理］
ホーチミン市や日本の有名タイ料理店での勤務経験をもつ、タイ人シェフのアルー（Aroo）さんが料理を担当。「誇りをもってタ…
強烈なネーミングに驚き！海鮮ダシが薫るとろ～り「母乳鍋」タムフン［ベトナム料理］
女性の日を境にハノイを賑わせている「母乳鍋」。まず言っておくが、母乳は一切使用していない。名前の由来は「母への感謝を思い…
昼下がり、フランス料理を肴にワインを楽しむひと時をディーシービストロブティック［フランス料理］
スパイスを駆使した独創的な味で知られる｢ヴェルティカル／Verticale｣が、オーソドックスなフランス料理を提供するビ…
白身魚の素朴な風味が染み渡るハノイで出会えた魚粥チャオカ―ドアンソム［ベトナム料理］
体調不良時に恋しくなるものといえば、やはりお粥。味付けが塩辛いハノイで、ようやく巡り合えた優しい味こそが魚粥「チャオカー…
ワンクラス上の大衆食堂で味わうベトナムローカル飯はいかが？コムフォーコー［ベトナム料理］
「大衆食堂」（コムビンザン／Com Binh Dan）とは一線を画す清潔で広々とした店内。ずらりと並ぶ約30種類の惣菜に…
｢本物の味を提供したい｣。老舗フレンチは肉もスパイスも直輸入ミレニアム（カフェデザール）［フランス料理］
｢当時、高級ホテル以外ではフランス料理が食べられなくてね｣と、オーナーのジェラール（Gerard）さん。故郷・パリの味を…
肉の旨みに自信があるからこそ小細工なしのシンプル炭火焼で勝負！エルガウチョアルゼンティニアンステーキハウス［アルゼンチン料理］
塩とコショウのみをふった分厚い牛肉を炭火でじっくり焼き、熱した炭入り特製容器にのせてテーブルへ。そのまま豪快に頬張っても…
ありつくまでが至難の業！食して納得、爆発人気のタニシ鍋バールオン［鍋料理］
予約を重ね、３度目の正直でようやくありつけた「タニシ鍋／Lau Oc」（45万VND／約1670円／４人前）。連日ベトナ…
専門店のプライドを懸けた渾身の１品、蒸し鶏「チムタク」ボンチュ［韓国料理］
「チムタク」は春雨、肉、野菜の順に食べ、 最後におこげご飯とタレをかき混ぜて召し上がれ 数年前にソウル市内でブームを巻き…
いつの時代も変わらない料理とともに時を刻んだ骨董品コムヴィエット［ベトナム料理］
「いつの時代も生活にあり続けるもの。それが店名の由来、コムヴィエット（ベトナム飯）よ」と、女性オーナーはにっこり。真っ先…
マレーシアを代表する大衆料理じっくり煮込んだ「肉骨茶」ハインフック［マレーシア料理］
海鮮料理やカレーなど幅広いメニューが揃う 屈託のない笑顔が印象的な店主が迎えてくれる中国系マレーシア料理店。「ハインフッ…
仲間と一緒に炭火を囲い屋外で楽しむローカル焼肉フーオンクアン［ベトナム料理］
「肉を食べたい！」という気持ちを最大限に高めて、気の合う仲間と訪れたい店。15種類の調味料を合わせた自家製ダレに５時間漬…
掘りごたつ座敷でわいわい酒盛りベトナム山の幸に舌鼓をバンブーファイヴ［ベトナム料理］
ベトナム北西部に暮らす山岳民族の祭り料理「竹筒焼き／Bo Nuong Kieu Bamboo」。肉を竹筒に入れて蒸し焼き…
風格漂うダイニングで厳選牛肉のステーキはいかが？ジャクソンズステーキハウス［西洋料理］
壁や階段には木材をふんだんに使い、床にはコロニアル風のタイルをあしらっている。重厚感ある店内に一歩入るだけで、極上のステ…
庶民の竹ザルに盛りつけた昔ながらのベトナム料理チンムオイサウ(96)［ベトナム料理］
ハノイ料理の代表格「ブンチャー／Bun Cha Ha Noi」が、竹ザルに盛られるだけでこんなにも印象が変わるとは。 新…
野菜料理のバリエーションがこんなにあったなんてメゾンセン［インターナショナル料理］
様々なタイプの高級ビュッフェレストランをハノイで展開する「セン／Sen」グループ。白亜のフレンチヴィラを改装した新店舗に…
癒しの時間が緩やかに流れる寛ぎのナチュラル系カフェハノイソーシャルクラブ［カフェ］
路地奥にひっそりとたたずむ隠れ家カフェ。クラシックなタイルが敷き詰められた床には、思い思いのデザインの家具が散りばめられ…
路上屋台で海鮮ざんまい貝は香ばしさ満点の炭火焼でタンゴック［ベトナム料理］
ハノイ旧市街には路上のシーフード屋台がいくつかあるが、特に評判なのがここ。夕方になると、貝をパチパチと炭火で焼く音をバッ…
庶民の牛肉料理をカジュアルな雰囲気で食べたいならハノブロスハウス［ベトナム料理］
フランスの影響を受けたハノイ料理に、牛ステーキ「ビッテット」やシチューにフランスパンを浸して食べる「バインミーソットヴァ…
オープンエアのバーベキュー店夜はリゾート感あふれる空間に変身シェスアン［バーベキュー］
壁のない倉庫のような空間にトタン屋根。それでいて木の温もりを感じさせるどっしりした椅子や、金魚が泳ぐコンクリート製のテー…
ハノイNo.1の絶景ポイントがセンスアップしてリニューアルサミットラウンジ［バー］
夕暮れに霞む幻想都市。一幅の絵画のような光景を堪能したいなら、迷わずここへ。これまでも絶景ポイントとして名高かったが、こ…
河を望むテラス席がおすすめ 庶民のお魚レストランカーゾーヴィエンドン［ベトナム料理］
ホン（Hong）河沿いの堤防は、美しい壁画で有名だ。堤防と河との間を走るバックダン（Bach Dang）通りには、かつて…
レトロなフレンチヴィラに広がるモダンな食空間サウスゲート［インターナショナル料理＆バー］
フランス帰りのベトナム人と、米国で多数のレストランをマネージメントしてきたアメリカ人男性がタッグを組み、旧市街の「食堂街…
味にこだわるトラベルライター 納得の店を自らオープンアリバ！［メキシコ料理］
アメリカでは１番好きな外国料理を訊ねるアンケートで、メキシコ料理が必ず上位に入るという。様々なレストランを取材してきたア…
都会向けにちょっとアレンジ山岳民族料理の豊かな味わいドッククアン［山岳民族料理］
（手前から）「牛肉の葉包み焼き」（10万VND／約400円）、春から夏までの限定料理「竹の子炒め／Mang Xao」３万…
