西洋・各国料理
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】平和であり、心を清められる世界感にどっぷり浸かる
揚げ春巻きの伝統的かつ独自性も感じられる味を堪能
「コーダム/Co Dam」
トリュフ入りの揚げ春巻き Nem Nam Toa Thien 栄養価の高い食材を多く取り入れた揚げ春巻き。ベトナムらしさ…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】芳醇なイタリアワインと共に
濃厚クリーミーなブッラータを
「パネ・エ・ヴィーノ/Pane e Vino」
自家製ブッラータ Homemade Burrata パンとサラダ、ブルーベリーソースを乗せ、カラフルに盛り付けたブッラー…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】ヨーロッパを訪れた気分に浸りながら
ワインの香りが漂うエビ料理を味わう
「エテジア/Etesia」
エビのパスティスワイン焼き Tom Su Dot Ruou Pastis 南フランスの定番料理。素材の組み合わせがカラフ…
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【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】料理を通じてベトナム旅行の気分を味わう
北部ならではの味付けを楽しむチキンライス
「ルックラックベトナム料理レストラン/Nha Hang Viet Luk Lak」
ベトナムスケッチ Youtubeはこちら トゥーレチキンライス Com Ga Nuong Tu Le 胡椒などのスパイス…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】視覚、嗅覚、味覚を満たす
舌の上でほどけるラムラック
「メゾンヴィ/Maison Vie」
ローストラムラックのローズマリー＆野菜添え Le Carre D’Agneau Roti Au Romarin, 3 C…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】9種のさまざまな新作料理が登場
注目は極上の柔らかさを堪能できるステーキ
「ペペラプール/Pepe La Poule」
テンダーロインのローストビーフステーキ 低温調理で2時間加熱した牛肉に、アヒージョソースをかけたステーキ。45万VND …
【ハイフォン・シェフのとっておきグルメ】噛めば噛むほど口の中で広がる濃厚な旨味
総料理長の自信作、鴨胸肉のステーキ
「ラ・ブラッセリー/La Brasserie」
鴨胸肉の照り焼き Glazed Duck Breast 豆腐乳と緑コショウの実のソースを添えた鴨胸肉。肉とソースの相性は…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】日本から取り寄せた機械と素材を使用！
新鮮さと健康にこだわった創作イタリア料理
「パスタダンザ / Pasta Danza」
シーフードトマトクリーミースープスパゲッティ Seafood Tomato Creamy Soup Spaghetti …
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】 5つ星ホテル内の豪華な内装のレストラン 味も見た目もハイセンスな点心を味わう
「ミンレストラン / Ming Restaurant」
フォアグラの点心 Dim Sum Gan Ngong 中国料理とフランス料理の要素を組み合わせた点心。4個セット12万V…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】 ハノイの暑さがピークになる時期に さっぱりとした夏の味わいを楽しもう
「ルナダウトゥンノ/Luna D’autunno」
スイカとボッコンチーニチーズのサラダ Insalata Anguria e Bocconcini ビジュアルからも夏を感…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】 伝統の味に遊びを加えて
ベトナム風のフランス定番スープ
「マッドソサエティ/Mad Society」
Vietnamese Style Seafood Bouillabaisse ベトナム風のシーフードブイヤベース 豪勢な…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】 スパイスにこだわり、上品な味わいを
本場香港の味を再現した肉料理2種の盛り合わせ
「ル・ガーデン/Le Garden」
焼肉2類の盛り合わせ Dia Ghep Quay Nuong 2 Mon 濃厚な味付けのチャーシューと焼き豚バラの盛り合…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】 試作を重ねた、スタッフ全員が勧める自信作
ジャックフルーツをたっぷり乗せた新感覚ピザ
「トマト/TOMATO」
ジャックフルーツのピザ ベトナム産ジャックフルーツのほのかな香り。メインにもデザートにも良い新作ピザ。Mサイズ14万50…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】 マグロをレモンなど様々な食材で味付け
甘味と酸味の組み合わせが珍しいタルタル
【ヴィンチピザ＆グリル /Vinci Pizza & Grill】
マグロのタルタル＆アボカド Tuna Tartar & Avocado マグロの爽やかな味わいが、前菜にぴった…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】 バレンタインデーのデートにぴったり！
ガーリックが香ばしいビーフステーキ
ビーフテンダーロイン Beef Tenderloin 梅のペーストやオリーブなどを合わせ、さっぱりとした味わいに。50万…
【ハノイ・お国の逸品】クリスマスデートにぴったりのレストラン高級かつ新鮮なツナステーキを楽しもう
エルヴィノワイン＆レストラン［フランス料理］
フランスから輸入した厳選食材など使用したフレンチダイニング。洗練された店内はおしゃれで広く、加えてルーフトップやバルコニ…
【ハノイ・お国の逸品】ロマンチックな雰囲気のイタリア料理店本場顔負けのスパイシーブッラータピザが人気
ピザベルガ［イタリア料理］
タイ（Tay）湖近くにあるイタリア料理店「ピザベルガ」。カジュアルな雰囲気の中で本場料理を楽しめるとあり、イタリア人はも…
【ハノイ・お国の逸品】在住約28年のフランス人シェフが手掛けるベトナム産スパイスを感じる独創的な料理スパイシズヴェルティカル［西洋・各国料理］
ベトナム産スパイスを40種以上揃える「スパイシズヴェルティカル」。香辛料に精通したフランス人のマスターシェフが様々なスパ…
【ハノイ・お国の逸品】 アメリカ本場の料理を提供限定の高級ビーフステーキを味わおう アメリカ本場の料理を提供限定の高級ビーフステーキを味わおう［西洋・各国料理］
アメリカらしさ漂うレトロな雰囲気のアメリカンダイナー。フレンドリーなスタッフが揃い、ステーキやハンバーガーなど、ボリュー…
【ハノイ・お国の逸品】旨味と柔らかさが絶妙な肉乾燥熟成された高級ステーキ［西洋・各国料理］
イギリス流のドライエイジドビーフステーキで注目を集めている洋食店「ラ・ベット」。日曜のみ提供される3コースのサンデーセッ…
【ハノイ・お国の逸品】バンズとパティ、トッピングにソースまで自分だけのオリジナルバーガーを楽しもう！サンカッツ・バーガーズ［西洋・各国料理］
タイ湖の近くにあり、店内は多くの光が差し込み明るい雰囲気のバーガーレストラン。複数の種類の中から自分の好きなバンズとパテ…
【ハノイ・食べ得セット】日本人好みにこだわった肉とワインと自家製パン。贅沢な味わいを楽しめる「M&B一押しコンボ」
ミート＆ベーカリー［日本料理］
ワインにぴったり、ボリューム満点の「M&B一押しコンボ」。チーズフォンデュや枝豆ペペロンチーノ、マッシュルーム…
【ハノイ・お国の逸品】豪華な雰囲気の中でいただく高級ステーキアボカドサラダを合わせて満足度もアップ！エル・ガウチョ［西洋・各国料理］
「ビンコムセンターメトロポリス／Vincom Center Metropolis」 内にあるアルゼンチンステーキ店。豪華…
【ハノイ・お国の逸品】フランス流の優雅な時間を過ごせる人気店ワインとともにいただくジャンボセットの肉エムズフレンチビストロ［フランス料理］
同僚や友人らと、ワインを片手にステーキやリゾットを楽しむ。そんな光景がランチタイムから見られる「エムズフレンチビストロ」…
【ハノイ・お国の逸品】チュックバック湖を眺めながら料理を堪能ロマンチックな夜は贅沢に海鮮リゾットをアラフォフリ［フランス料理］
内装は可愛らしく温かい雰囲気のフランス料理店「アラフォリ」。本場と変わらない味わいだと好評で、ハノイ在住のフランス人だけ…
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】魚の解凍方法は日本の技術から。
ワインや酢が香る、さっぱりとした味わい
イワシのマリネ Sardine Escabeche 爽やかな酸味が効いた新鮮なイワシを味わえる。42万VND++ バター…
【ハノイ・お国の逸品】パレットのように色鮮やかで盛り付けも美しいフランス人を唸らせる創作フレンチラ・バディアン［西洋・各国料理］
各国の料理文化を研究したフランス人のベンジャミン・ラスカル（Benjamin Rascalou）氏が、アジアのハーブやス…
【ハノイ・お国の逸品】食へのこだわりが強いフランス人が懐かしむマスタードの風味が程よいタルタルステーキコレッツ32［フランス料理］
他国の料理を味わってばかりいると、母国の味が恋しくなるのはフランス人も同じ。そんな彼らがふらっとワインバー＆ビストロ「コ…
【ハノイ・お国の逸品】各国要人や企業の接待で重宝される手作りライスペーパーと新鮮食材の生春巻きクラブ・ドゥ・ロリエンタル［フランス料理］
ベトナム各地の伝統料理が味わえる高級料理店「クラブ・ドゥ・ロリエンタル」。素材は安心と安全にこだわり、鮮度も厳しくチェッ…
【ハノイ・お国の逸品】シェフの腕が光る上品な味わい 本場香港の肉料理３種の盛り合わせル・ガーデン［西洋・各国料理］
5つ星ホテルで経験を積んだ香港出身のシェフが作る上品な料理をお手頃価格で味わえる「ル・ガーデン」。あひる肉のロースト、パ…
【ハノイ・お国の逸品】香りも味わいも豊かな、香辛料の絶妙マジックまろやか海老のココナッツカレーザイカ［インド料理］
店主も料理人も全員がインド人の「ザイカ」では、本場の美味しさを目指して香辛料をすべてインドから輸入。肉類や野菜などは新鮮…
【ハノイ・お国の逸品】ぷりぷりの大きな牛海老に濃厚ソースがたっぷり創造的なベトナム料理に舌鼓を打とうアウラックハウス［西洋・各国料理］
ベトナムの伝統料理を提供する「アウラックハウス」では、熟練シェフが厳選した材料から生み出す魅力的な料理の数々が堪能できる…
【ハノイ・お国の逸品】ラテンアメリカの定番料理！溢れるチーズと辛味が食欲をそそるタコスラティーノ［メキシコ料理］
ラテンアメリカの味の中でも、メキシコ産の生地を使った「焼きタコス／Tacos Fritos」（16万5000VND）は、…
【ハノイ・お国の逸品】口コミサイトでの受賞歴多数！豚骨スープで炊き上げる、絶品パエリア ラ・サルサ［スペイン料理］
「スペインといえば、パエリア！」と言っても過言ではない、スペイン料理の代表格。『トリップアドバイザー』のエクセレンス認証…
【ハノイ・お国の逸品】フレンチにベトナムのエッセンスをプラス新鮮な海老とマンゴーが生み出す、上品な味わい グリーンタンジェリン［西洋・各国料理］
「グリーンタンジェリン」のメイン料理の1つ「揚げバナベイ海老のマンゴー＆ラム酒ソース、キャロットケーキとハノイ風マンゴー…
【ハノイ・PR】創業18年！こだわりの食材を利用する地元で愛されるアットホームなイタリア料理店ルナダウトゥンノ［イタリア料理］
「ルナダウトゥンノ」は1999年に開業して以来、本場イタリアの味が味わえると長年地元で愛されているレストランだ。 ダラッ…
【ハノイ・PR】フランス人シェフによる代表的なフレンチを フランス風建築の中でいただこう！ メゾンヴィ［フランス料理］
本場フランスの風格漂う空間で、30年の経験を持つフランス人シェフによる伝統料理を堪能できる「メゾンヴィ」。前菜「ブリニス…
【ハノイ・お国の逸品】クラッシックなヨーロッパ風の落ち着いた空間で堪能できるフランス発、牛ヒレ肉のロッシーニ風Grille_6［西洋・各国料理］
「グリルシックス」の豊富な欧風料理メニューのなかでも、とくにフランス人客から人気が高い料理の1つがフランス風ステーキ「牛…
【ハノイ・お国の逸品】フランス人経営のアットホームなカフェで ワインとフランスの伝統的なアペタイザーを楽しもうEmm’s_Urban_Café［西洋・各国料理］
フランスには仕事後に家族や友達とアペリティフ（Apéritif）と呼ばれる食前酒を飲みながら、おしゃべりを楽しむ習慣があ…
【ハノイ・お国の逸品】赤身肉の旨味み溢れるブラジル風バーベキューを 緑豊かで開放的なテラス席で楽しもうCarnaval_Vuon_Nuong_Brazil［ブラジル料理］
肉の塊を木炭で焼き、大きなナイフで薄切りにするブラジル風のバーベキュー「シュラスコ／Churrasco」が看板料理の「カ…
【ハノイ・PR】緑に囲まれた魅力的な空間でシュラスコを！ ブラジル風BBQの新しいビュッフェスタイルカーナバル・ブラジルバーベキュー［ブラジル料理］
「カーナヴァル」の看板料理は、大きな塊肉を炭火で焼き上げるブラジル風のBBQ「シュラスコ」。牛リブの塊肉やエビなど12種…
【ハノイ・お国の逸品】ラム酒の香りと上品な甘みがジュワッと沁みる フランスで愛され続けるちょっぴり大人なスイーツLa_Table_Du_Chef［西洋・各国料理］
フランス・ロレーヌ地方の宮廷で生まれた「ババ／Baba」は、19世紀から愛されているスイーツ。発酵生地にレーズンを混ぜて…
【ハノイ・PR】緑に囲まれた魅力的な空間でシュラスコを！ ブラジル風BBQの新しいビュッフェスタイルカーナヴァル・ブラジルバーベキュー［ブラジル料理］
緑豊かな屋外テラスからハノイ市中を一望できる「カーナヴァル」は、肉の塊を鉄串に刺して炭火で焼くブラジルBBQ「シュラスコ…
【ハノイ・PR】優雅な空間で、ワインと料理に舌鼓！ 世界の高級シガーも嗜める大人のラウンジラウンジ1973［西欧料理］
「ラウンジ1973」は、世界の高級銘柄シガーと100種類以上のワインをリーズナブルに楽しめる店。グラスワインは１杯10…
【ハノイ・PR】緑に囲まれた魅力的な空間でシュラスコを！ブラジル風BBQの新しいビュッフェスタイルカーナヴァル・ブラジルバーベキュー［ブラジル料理］
「カーナヴァル」は、肉の塊を鉄串に刺して炭火で焼くブラジルBBQ「シュラスコ・クエイラ／Churrasco Queira…
【ハノイ・お国の逸品】ムード満点、落ち着いた大人な空間でジューシーなフレンチステーキをワインとともにBar_Rique_DC_Restaurant［西洋・各国料理］
フランスでランチといえば、パパッとできるステーキが定番。スパイスで下味をつけ、サッとレアに焼き上げて、たっぷりのフライを…
【ハノイ・お国の逸品】新鮮なイカのうま味をギュッと凝縮！ ハロン湾地方の家庭料理をロブスターとともにロブスターレストラン［西洋・各国料理］
ベトナムには、伝統的なものから西欧風まで様々な海鮮料理がある。中でも、イカ漁の盛んなハロン湾地域の家庭で昔から親しまれて…
【ハノイ・お国の逸品】フランス人の舌をもうならす伝統のレシピ クレープ発祥の地、ブルターニュから本場の味をパナムクレープリー［フランス料理］
フランス人にとって、クレープはお母さんが作る素朴な家庭料理だ。シェフは「クレープといったらブルターニュ」と言われる本場の…
【ハノイ・PR】フランス人シェフによる代表的なフレンチを フランス風建築の中でいただこう！メゾンヴィ［フランス料理］
本場フランスの風格漂う空間で、30年の経験を持つフランス人シェフによる伝統料理を堪能できる「メゾンヴィ」。前菜「ブリニス…
【ハノイ・お国の逸品】シンプルだからこそ、手間と素材にこだわる。 本場フランスの王道オニオンスープオウ・デリス［フランス料理］
毎朝店で焼くバゲットが好評のフランス料理店「オウ・デリス」の自慢の一品は、シンプルながらも手の込んだ特製「オニオンスープ…
