レストラン
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】若者らしい発想をいかした 創作系ハンバーガービストロ
「ゴアムビストロ/ NGOAM Bistro」
ジャブバーガー JAV Burger オーストラリア和牛パティ（130g）を使ったハンバーガーで、英語旅行サイト『チャオ...
【Hanoi】「オールブルー」読者特典変更のお知らせ
「ベトナムスケッチ」2023年1月号p.35の北部トピックス記事の「オールブルー／ALL BLUE」の読者特典が変更とな...
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【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】「花のヴィラ」で 特別なクリスマスディナーを
「ヴィラ・デ・フルール/ Villa Des Fleurs 」
ラムチョップの香草焼き Grilled Herb Lamb Chop ニュージーランド産のラムチョップ２本（約170g）...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】ベトナム人の口に合わせた 世界の美食が味わえる
「バンコンカフェ＆レストラン/ Bancong Café & Restaurant 」
テンダーロインステーキ Grilled Tenderloin Steak ビーフテンダーロイン（150g）のグリルにマッ...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】シェフの想いが詰まった フランス・アルザス地方の郷土料理
「ウェストレイクステーション/ WLS Westlake Station」
ムール貝のプロヴァンス風 Mussels Provencal ニュージーランド産の新鮮なムール貝と白ワイン、バジルなどハ...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】地元の食材を使って洗練された ハイフォン本番の味
「アンビエンイータリー/ An Bien Eatery」
ハイフォン風かに汁麺 Banh Da Cua Hai Phong 空芯菜、海老、豚皮揚げ、さつま揚げのロットの葉巻き（C...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】食材やスパイスにまつわる物語が 洗練された料理に華を添える
「ラ・クールレストラン/ La Cour Restaurant」
いわしとバックカン省産パンノキの実の煮付け Ca Com Kho Qua Chay Bac Kan 天日で1日干したイワ...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】深まり続ける料理への愛情 定番グルメを独自にアレンジ
「ベップホア/ Bep Hoa」
ホイアン風鶏飯 Com Ga Hoi An ターメリックで色づけた鶏皮とご飯を、氷水でしめた野菜と一緒にいただく。（2人...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】あたたかい愛情を込めて手作り 気取らず楽しめる各地の郷土料理
「チャオバンベトナム料理レストラン/ Chao Ban Vietnamese Restaurant」
蟹の揚げ春巻き Nem Ran Cua 蟹肉たっぷりで、唐辛子やニンニク入りの魚醤ヌックマムでいただく。８万VND～ 「...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「しゃもじ炉端焼き / Shamoji Robata Yaki」
香ばしさが食欲を誘う 豪快なサバの一本焼き 浜焼き鯖 脂がのった肉厚の日本産のサバを丁寧に下処理をして、じっくりと丸焼き...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】ベトナム2大フルーツのコンビ! 美しいヘルシーメニューの虜に
「アボス＆マンゴー/ Avos＆Mango」
アボス＆マンゴートースト Avos＆Mango Toasts アボカドとマンゴーがたっぷりに載ったトーストは、シンプル＆...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「松屋レストラン / Matsuya Restaurant」
スパイスの香りと やさしい甘み カツカレー たっぷりの野菜と肉の旨みが溶け込んだ上品な味わいの「カツカレー」14万VND...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】お洒落で環境にやさしいベジタリアン なじみ深い料理を、新しい味で
「ティムチャイゴー/ Tiem Chay Ngo」
ベジタリアンハムとキノコのバインミー Banh Mi Gio Chay Nam Xe スパイスに漬けたキノコと、グルテン...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「とんちゃん / Tonchan」
もちもちとした弾力ある太麺 優しく体に染みるスープ とんちゃんラーメン 濃厚かつ自然な甘さの豚骨スープを味わえる「とんち...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】食材が豊かで滋味深い フエの家庭料理に出会おう
「フエレストラン/Hue Restaurant」
ブンボーフエ Bun Bo Hue 牛骨と豚足などを煮込んだコクのあるスープは、香味野菜がさわやかなアクセントに。7万V...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】新鮮な海老や牛肉をふんだんに使った 子どもも食べやすいファミリーメニュー
「レッドリバー/Red River」
チャイニーズファミリーセットメニュー Chinese Family Set menu 「チャイニーズファミリーセットメニ...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「浅草レストラン/Nha Hang Asakusa」
体がぽかぽか温まる 栄養満点のボリューム もつ鍋 白い脂がたっぷりついていて、やわらかくプリプリな「モツ鍋セット2人前」...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】ロブスターをカジュアルに楽しむ ソースとの相性がよいサンドウィッチ
「ローリンロブスターベトナム/Rollin’ Lobster VN」
ロブスターロール Lobster Roll バターをかけて焼いた食パンに50gのロブスターの身を詰めた「ロブスターロール...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】野菜と果物たっぷりで華やか 大切なのは、おいしいダイエット！
「ボナペティハノイ/Bon Appetit Hanoi」
サーモンサラダ Saumon Salad サーモンと数種類の野菜や果物にパッションフルーツのソースをかけて。11万VND...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「焼肉こころ/Yakiniku Kokoro」
特製ダレにからめて 香ばしく焼き上げた 牛上カルビ 多少レア感が残るくらいが食べごろ。筋が少なく、ふわっと柔らかい。33...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】タイ国の豊かな風味が癖になる 食欲そそるピリ辛スパゲッティ
「ボヤージュ/Voyage」
海老のタイグリーンカレースパゲティー Thai Green Curry Spaghetti with Shrimp 辛党...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「まんぷく亭/Manpukutei」
ジューシーな豚肉に 胡椒の香りが食欲をそそる イベリコ豚のステーキ 体に優しく、ジューシーさと甘味の結晶「イベリコ豚のス...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】ハノイの象徴「蓮」を ベトナムらしさと共に贅沢に味わう
「デリ/Déli」
蓮の実の鶏肉巻き Ga Cuon Hat Sen 蓮の実のまろやかな風味が生きる「蓮の実の鶏肉巻き／Ga Cuon Ha...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「アキラバック/Akira Back」
トリュフの濃厚で 上品な香りとともに ツナピザ メキシコの薄焼きパン、小麦粉のトルティーヤの上にマグロの刺身、大葉を乗せ...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】ストウブで炊いたパラパラピラフ フォアグラやキノコの濃厚な香りも見逃せない！
「ビストロまつ/Bistro Matsu」
ストウブ鍋のフォアグラ丼 ピラフは注文を受けてから調理し、ふっくらとした炊き上がりに。38万VND 揚げたてのサクサクポ...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】スモークが薫る和牛トマホークは フランス伝統のソースとともに
「アンジェリーナ/angelina」
オーストラリア産和牛トマホーク Australian Wagyu Beef Tomahawk 霜降りのバランスが絶妙なM...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「ツリーダイニング＆バー/Tree Dining & Bar」
目にも鮮やかな和洋中の料理を ワンプレートで楽しめる アミューズツリープレートダブルサイズ おすすめの料理を日替わりで盛...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】明るくアットホームな雰囲気で 爽やかな香りの自家製ジェノベーゼを
「ピッツァベルガ/Pizza Belga」
ジェノベーゼペストパスタ Genovese Pesto Pasta たっぷりのソースがパスタと良く絡む「ジェノベーゼペス...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】夜景を楽しみながら 本場のジューシーなサムギョプサルを
「ユックシリ/Yooksiri」
サムギョプサル Samgyeopsal 韓国焼肉の“代名詞”「サムギョプサル」（22万VND） 好みにアレンジできる「サ...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「おふくろ亭/Ofukuro tei」
目利きの店主が厳選した 上質なネタに舌鼓 握り（竹盛り） イクラ、生シャコ、ウナギ、タイなどを含む「竹盛り」（41万50...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】ゆったりくつろげる空間で
カラフルなタパスに心が躍る
「ティエラワインバー/Tierra Wine Bar」
ベトナムスケッチYoutubeはこちら！ タパスプレート Tapas Plate 8種類のタパスプレート（Tapas P...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「おふくろ亭/Ofukuro tei」
どこか懐かしく ほっとする家庭的な味 ハンバーグカレー 目玉焼きと一緒に食べるとおいしさ倍増、ボリュームも満点。16万V...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】平和であり、心を清められる世界感にどっぷり浸かる
揚げ春巻きの伝統的かつ独自性も感じられる味を堪能
「コーダム/Co Dam」
トリュフ入りの揚げ春巻き Nem Nam Toa Thien 栄養価の高い食材を多く取り入れた揚げ春巻き。ベトナムらしさ...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】芳醇なイタリアワインと共に
濃厚クリーミーなブッラータを
「パネ・エ・ヴィーノ/Pane e Vino」
自家製ブッラータ Homemade Burrata パンとサラダ、ブルーベリーソースを乗せ、カラフルに盛り付けたブッラー...
【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「ラーメン大山/Ramen & Butadon Oyama 」
初回は看板メニューで決まり！ 自家製の中太ちぢれ卵麺が自慢 味噌ラーメン 3種の味噌を組み合わせた濃厚スープが癖になる。...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】ヨーロッパを訪れた気分に浸りながら
ワインの香りが漂うエビ料理を味わう
「エテジア/Etesia」
エビのパスティスワイン焼き Tom Su Dot Ruou Pastis 南フランスの定番料理。素材の組み合わせがカラフ...
【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】料理を通じてベトナム旅行の気分を味わう
北部ならではの味付けを楽しむチキンライス
「ルックラックベトナム料理レストラン/Nha Hang Viet Luk Lak」
ベトナムスケッチ Youtubeはこちら トゥーレチキンライス Com Ga Nuong Tu Le 胡椒などのスパイス...
