29屋的 越南食卓
最終回
老兵は死なず、 ただ、去りゆくのみ 「29屋」のペンネームで、ボクが本誌にコラムを連載し始めたのは、ビル・クリントン元米...
29屋的 越南食卓
第57回
駕籠に乗る人担ぐ人。そのまた草履を作る人 →全員不在! 2021年10月1日、数ヶ月もの長きに亘ったホーチミン市内の外出...
29屋的 越南食卓
第56回
マイライフ・アズ・ア・ドッグ in サイゴン2021 2021年8月23日から、24時間外出禁止、食料品も医薬品も買いに...
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29屋的 越南食卓
第55回
暗闇の中にもリズムあり! ロックダウンを乗りこなす食生活 原稿を書いている8月頭現在。コロナ第4波のロックダウンはアンコ...
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第54回
朝三暮四=身の丈に合わない我慢は、 リバウンドの元! その昔、中国のある小国に猿を飼うのが好きな王様がいたのだが、エサ代...
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第53回
風邪気味のときは、 半熟卵が良いとされる理由は? 一進一退のコロナ戦線が続いている全世界。うっかり風邪もひけないご時世な...
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第52回
ダイエットしやすい体とは、 経済活動が活発な社会と同じ 暴れん坊将軍こと、徳川吉宗の治世。元禄バブルが弾けて乱れた風紀を...
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第51回
ダイエットには 辛味成分カプサイシンが効く!? 「辛いもの食えば、汗かいて痩せる」とばかりに、やたらと料理に唐辛子をぶち...
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第50回
ベトナムの「カリー」は、 日本人にとっても「カレー」? インドから日本にカレーを伝えた国、イギリスはジンのブランド名に残...
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第49回
カレーという名称が、ベトナム空手における 「気合ッ!」である件について ベトナムローカルの空手道場を見学した時の話。若者...
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第48回
朝からミーゴイを食べるベトナム人の食卓に、 愛と栄養は足りているのか? 今月号の本誌特集は、ミーゴイ(Mi Goi)=イ...
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第47回
なぜ、農業大国ベトナムで 地鶏よりブロイラーが人気? 一昔前と比べて格段に生活面や経済面が豊かになったベトナム。ここ数年...
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第46回
ダイエッターご用達の「ささみ」 手に入らなくて困っている皆さんへ 鶏肉の中でも、とりわけヘルシーなパートとして名高い「...
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第45回
花を食うならベトナムで! このカジュアルさは野菜並み エディブルフラワーなるジャンルの食材が、この世には存在する。直訳す...
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第44回
29嫁に聞いてみた。 『ベトナム人ってキャンプしないの?』 野外アクティビティの至極とも言える、キャンプ。元々は原始狩猟...
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第43回
ベトナム麺のスープ。アロマ。 日本刀のお手入れと、そして… 注意:今回のコラム、かなり下品です。苦手な人は読まん方がええ...
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第42回
アンコムチュア? お食事はもうお済みですか? ベトナム人が、人の顔を見ると挨拶代わりに言う「アンコムチュア(An Com...
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第41回
ベトナム人女性のスリムの理由の1つが “握りこぶしサイズをキープ” さて、今号の本誌特集は、またしても普遍的に人気のダイ...
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第40回
相失われた曜日感覚を取り戻す 「金曜カレー」とは? コロナによる外出規制中、何が困るといえば、イベントも飲み会もな~んに...
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第39回
「当」座を「弁」ずる デリバリー&テイクアウト! 相変わらずコロナが世界中で猛威をふるい続ける2020年4月1日現在。ホ...
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第38回
ベトナムよ、おまえもか!? 日本人だからと拒否される日々… この原稿を書いている2020年3月中旬。コロナウイルス対策で...
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第37回
Come Rain or Come Shine ~今こそガッツの20周年~ この原稿を書いている2020年2月中旬。ベト...
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第36回
ベトナムで入手可能! ダイエットに有効な高級スイーツ ダイエットしたい。とにかく痩せたい! 痩せて婦女子からキャーキャー...
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第35回
越南食卓における食器考 今月の特集は「伝統工芸」である。 と、いうわけで、「29屋のおっさん、普段、そんだけ食についてイ...
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第34回
中部といえば… 今月の特集は「中部料理」である。赤だし大好き。というか、愛知・岐阜・三重の東海3県人にとって、味噌の赤さ...
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第33回
今夜すべてのバーで ガールズバー、スポーツバー、バーバーバー。とにもかくにも、街にいろいろなスタイルのバーが咲き乱れる旧...
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第32回
臭い=旨い? 激臭王マムトムは 「善」か「悪」か? マム=発酵、トム=エビ。つまり、塩漬けにしたエビを発酵させた調味料で...
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第31回
ベトナムでも超絶大人気! “タピティー”ブームにモノ申す!! タピオカ。東南アジア各国で、主食としてもメジャーな食材キャ...
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第30回
なにごとも、ほどほどに。 行き過ぎたヴィーガンに、モノ申す! ヴィーガン。ここ最近、欧米の意識高いセレブや、そのフォロワ...
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第26回
「もったいない」もほどほどに? 実は恐ろしい、あんこの食中毒… ベトナムのチェーのみならず、日本の和菓子にもたっぷりと使...
29屋的 越南食卓
第24回
皿飯のベスト汁物パートナー 29屋的にはカインチュアで決定! さてさて、高級ベトナム料理店には、まず並ばない「平民食」を...
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第23回
酒は呑んでも、呑まれるな!? 越南式「乾杯」で生き残るには 南の越の国ベトナム。さらに、旧ソ連から学んだであろう、ウォッ...
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第22回
いつの日か、アオザイ美女に? 越南的食生活で、スリムになれるか 旧正月の巡り来る1月末や2月は、お日柄の良い折に一族郎党...
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第21回
いよいよ年の瀬! 南国ベトナムで クリスマスやお正月は楽しめる? 以前、日本人補習校に通う我が子の宿題を見ていたときの話...
29屋的 越南食卓
第20回
おごれる者、久しからず? 「おごり・おごられ」の問題について 漢気あふれるプロレスラーとして有名な天龍源一郎氏が現役時代...
29屋的 越南食卓
第19回
「ベンチャーではなく、ベントーです」 弁当屋「ジパング」誕生秘話 ジパングが大昔、日系の工場向け社員食堂を運営していた時...
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第18回
8月(旧暦)は残酷極まる月。 とめどなき月餅の応酬ゆえに… 「もらえるものは病気以外は、なんでもええから、もらっておくん...
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第17回
交流会や接待の席での 「若者よ、もっと食べろ」が苦痛… 「いやー、いっつも思うんですけど、お客さんのアテンドとか、在住者...
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第16回
初デートの食事、 店選びどうしよう? in ベトナム 「ベトナムでの初デートで食事に行く場合、どうやって店を決めたらいい...
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第15回
朝からよく食べるベトナム人に学ぶ? 朝食抜き信仰の是非について Fast(断食)をBreak(破る)からこそ“Break...
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第14回
レストランで似たような メニューが多すぎる! なぜ? ベトナムで長期の滞在をした人は、少なからず「どのレストランも、ほと...
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第13回
テーブルマナーとは…? ベトナム人の華麗なるスプーン捌き 洋の東西を問わず、どれほどのイケメン・美女でも、食べる姿が汚ら...
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第12回
みやげものorいやげもの? ベトナム土産、何が正解? サブカルライターみうらじゅん氏の造語で「いやげもの」という言葉があ...
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第5回
野菜不足の単身駐在男子たち! 食生活を改善するにはどうする? 生活コストや教育費が意外と高く、経費削減の観点から、年々、...
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第4回
ふくよかな読者の皆々様 ダイエットごっこはおやめなさい 『スケッチ』5月号の特集でうっかり紹介されて以来、 29屋の“中...