ベトナム料理
【2022年12月TOPIX】ダナンにブンチャー専門店が登場
「ブンチャーチャン / Bun Cha Chan 」
1979年設立のフォーのチェーン店「クアンフォー29／Quan Pho 29」が、新たに始めたブンチャー専門店。肉団子を...
【2022年9月TOPIX】ビアホイハノイが楽しめる飲み屋
「ポムビール / Quan Nhau Pom Beer」
ハン（Han）川沿いにあり、賑やかな雰囲気の中、アルミ製のボトルに入ったハノイの生ビール「ビアホイハノイ／Bia Hoi...
【2022年4月NOW OPEN】「ニエウナムヌアビストロ＆カフェ / Nhieu Nam Nua Bistro & Cafe」
「人が出会い、何年経っても記憶に残る場所を作りたい」という店主の思いを形にしたカフェ。4つのエリアに分かれた店内で静かに...
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【ダナン・PR】ローカル文化をたっぷり満喫できる特別ツアー 「カルチュアルディスカバリーデー・イン・ダナン」グランドメルキュールダナン［ベトナム料理］
「グランドメルキュールダナン」では、ベトナムの食文化とダナンの人々の風習に触れる半日ツアー「カルチュアルディスカバリデー...
【ダナン】ノスタルジックな空間で優しく懐かしい家庭の味をベップヘン［ベトナム料理］
撮影・文／隅野史郎 おすすめは、店の奥に書かれた「今日あるもの」。この日はダナンの夕食の定番「雷魚の土鍋煮／Ca Loc...
【ダナン】本場ダナンでも珍しい一品！カエルのミークアンクアンチャン［ベトナム料理］
「カエル肉ミークアン」（2万8000VND／約160円）。他にも「茹で豚肉のライスペーパー巻き／Banh Trang T...
【ダナン】暑い日には、キンキンに冷えた種類豊富な生ビールをドラフトビア［ベトナム料理&ビールバー］
撮影・文／隅野史郎 極上に冷たい生ビールを楽しみたいならここ! ダナンの地ビールをはじめ、ドイツやアメリカ産など、世界各...
【ダナン】人気レストランが復活!ベトナム料理のアレンジに定評ありゴックアン［ベトナム料理］
かつてレストラン＆バーとして人気のあった「ゴックアン」。後継者不在で惜しまれつつ閉店したが、フエ（Hue）で同じく長年レ...
【ダナン】まるでクリスピーピザ!?パリパリの焼きライスペーパーヘイデイ［スナック］
撮影・文／隅野史郎 ライスペーパーの炭火焼きは、ダラット発の人気おやつ。ペーパーの厚さが様々ある中、今回紹介するのは、ダ...
今ダナンでブームの炭火焼肉を開放感あふれる店内でラウ＆ヌーンガーデン［ベトナム料理］
撮影・文／隅野史郎 今、ダナンで一大ブームなのが炭火焼肉。辛めの味付けが多い中、ここは、辛さ控えめの味付けとなっている。...
料理にひと工夫あり ダナンの若者に人気の居酒屋トップビール［ベトナム料理］
取材・撮影／隅野史郎 連日、若者で賑わうビアホール。ダナンの地ビール「ラルー／LARUE」が1瓶1万VND（約60円）と...
肉の旨みを逃さず柔らかジューシーちょっと変わった鶏料理はいかが？バックホップガーデン［ベトナム料理］※閉店
撮影・文／隅野史郎 大きな木々や盆栽に囲まれた庭があり、ローカルながら大音響のBGMもなく、静かに食事と会話が楽しめる。...
クアンナム省の田舎の家を再現！今、若者に人気の田舎料理店ケーチエムクアン［ベトナム料理］※閉店
撮影・文／隅野史郎 鶏足は8000VND（約40円）／本、雷魚は8万～12万VND（約390～590円）／匹 「まるで田...
ベトナムと西洋が融合した、 リゾート感覚が味わえるベーカリーバゲット［輸入＆ベトナム雑貨、ベーカリー］
ビーチ沿いにあるリゾートのレストランやカフェとは違う雰囲気を持つ「バケット」。ベトナムと西洋が融合し、ヨーロッパの街中に...
ダナンはシーフードが美味しいけれど 貝なら専門店にお任せ！クアントゥーヤン［ベトナム料理］
撮影・文／隅野史郎 少ない時でも20種類、ピークシーズンには40種類の貝が揃う貝専門店。オーナーの貝に関する知識はとても...
海を見ながら古民家風 レストランでベトナム料理をキングスドンビーチレストラン［ベトナム料理］※閉店
撮影・文／隅野史郎 ミーケー（My Khe）ビーチにはシーフード店が建ち並んでいるが、英語が通じない、価格が分かりにくい...
近頃、地元女子に 人気のスイーツをチェック！チェーターイラン［スイーツ専門店］
「バナナチーズケーキ」（１万2000VND／約60円）、「豆腐のドリアンソースがけ」（1万6000VND／約80円）など...
ウコンを使用したクアンナム省のこだわり抜いた味クアンナムクアン［ベトナム料理］
オーナーはもちろん、従業員もクアンナム省出身者が多い。豚肉と小エビを丁寧に巻いて揚げた「海老の揚げ春巻き／Ram Tom...
クリスピーピザよりクリスピーダナンに来たらバインケップを味わってクアン280［バインケップ］
ダナンの名物おやつ「バインケップオップラー／Banh Kep Op La」（４枚１万VND／約50円）。ココナッツライス...
建築に7年かけた内装が見事。観光気分を盛り上げてくれる超豪華店サムディーレストラン［ベトナム料理］
建築に7年もかけただけある凝った造り。壁にはベトナムの暮らしなどがびっしりと浮き彫りされている。古材を磨き上げた螺鈿（ら...
本物さながらのフエの味をダナンに居ながらにして味わうガンフエ［フエ料理］※閉店
ダナンに登場した「本気の」フエ料理店。味は本場の人気店に匹敵するレベルで、特にシジミご飯「コムヘン／ Com Hen」（...
２０年以上変わらぬ味の鶏麺屋がリニューアルしてOPEN！クアンゴックアン［ベトナム料理］※閉店
ダナンで22年、地元で愛されてきた麺専門店がここ。「うま味調味料を使えば安くできるが入れたくない」という店主のおばあちゃ...
ベトナム人旅行者が詰めかける豚肉のライスペーパー巻き専門店チャン［ベトナム料理］
ベトナム人観光客にとっても絶対に外せないダナン（Da Nang）の名物料理、「豚肉のライスペーパー巻き／Banh Tra...
「変わったもの」ってそういうこと？ワイルドな料理が地元で人気クアンティーティン［ベトナム料理］※閉店
カエルは1匹３万5000VND（約130円）。 「変わったものが食べたい」と言ったら、連れて行かれたこの店。さて、何を食...
樹齢２００年を超える木々に囲まれた本物の庭園屋敷ホンヤンスア文化観光区［ベトナム料理］
ダナン（Da Nang）の少しはずれになるが、立派な門構えのレストランがある。門をくぐると大理石の龍がややキッチュな感じ...
パリっとジューシー、ダナンの鶏飯味の決め手は壷釜焼き！コムガーホアンゴック［鶏飯］※閉店
鶏のうまみを堪能できる鶏飯「コムガー」はダナン（Da Nang）のファストフード。中でも人気がこの老舗店だ。 パリパリに...
期間限定！リゾート内のお値打ちビーチレストランムーンライトレストラン［ベトナム料理］
４つ星の「サンディービーチノンヌックリゾート」に、今夏限定のビーチサイドレストランが誕生。ビーチに臨む開放感満点のオープ...
