【ホーチミン市・幼稚園・学校の給食だより】プロの料理人による栄養バランス抜群の給食「ルネサンスインターナショナルスクールサイゴン / Renaissance International School Saigon 」

【ホーチミン市・幼稚園・学校の給食だより】
プロの料理人による栄養バランス抜群の給食
「ルネサンスインターナショナルスクールサイゴン / Renaissance International School Saigon 」

タグ：2023年2月号, ホーチミン市・幼稚園・学校の給食だより
カテゴリ：ベトナム南部, ホーチミン市, 学校・習い事
更新：2023/02/03 – 09:00
ホーチミン市・クチ・ブンタウ・ファンティエット・ダラット・ミトー・カントー・チャウドゥック・フーコックベトナム最大の商業都市（旧称サイゴン／Sai Gon）。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。

本格フレンチ
白身魚のポワレ、クリームソース添え

濃厚なクリームソースは甘みと塩味のバランスがよく、茹で野菜は口直しにぴったり

野菜とポークリブスープ付き
シーフードパスタ

新鮮なシーフードをトマトソースで煮込んだソースを、スパゲッティに絡めていただく

パイナップル入り
シーフードチャーハン

パサパサしていないやわらかなご飯と、甘酸っぱいパイナップルの相性が抜群

栄養素を科学的に計算
食事マナーにも配慮

白、青、黄色を使った食堂は、ガラスの壁と組み合わせることで明るさと高級感を演出。観葉植物も各所に飾られている

2～18 歳の子どもたちが通う「ルネサンスインターナショナルスクールサイゴン」の食堂運営は、高級店の料理人や食の専門家が集まる「スカイライン／Skyline」社が担当。食品管理基準ハサップ（HACCP＝危害・分析・重要・管理・点）に基づき、栄養バランスのとれた多国籍料理を提供している。ベテランシェフのリン（Tran Ho Nhut Linh）さんは、「野菜がたっぷりで栄養価が高い安全な食事と、健康的な生活を最も重視しています」と話す。

ランチタイムには、生徒は自分でトレー、カトラリー、ナフキンを持ってきちんと整列し、食事を受け取る。教師は、食事中の生徒の箸や食器の正しい使い方、行動やマナーをチェックし指導。食後は生徒たちがトレーを戻し、テーブルを片付けて、次の生徒が気持ちよく使えるように整えている。

１週間の献立

月……フィッシュナゲット、マカロニトマト、野菜のバター炒め、など

火……豆入りメキシコ風チキン、豆腐の甘酢スープ、白菜と人参のニンニク炒め、など

水……ポークソーセージとポテトの煮込み、豚ひき肉とワカメのスープ、など

木……パプリカ入りポークチョップのコーンサルサ添え、いんげんのソテー、など

金……ミートソースパゲッティ、豚ひき肉入り野菜スープ、パンナコッタ、など

Promotion / プロモーション

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Renaissance International School Saigon
住所：74 Nguyen Thi Thap St., Binh Thuan Ward, Dist. 7
電話： (028) 3773 3171
Facebook:@RenaissanceInternationalSchoolSaigon
Insgagram:@renaissance.school.saigon
ウエブサイト:www.renaissance.edu.vn