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【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
「花のヴィラ」で 特別なクリスマスディナーを
「ヴィラ・デ・フルール/ Villa Des Fleurs 」

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カテゴリ:ハノイ, 西洋・各国料理
更新:2022/12/08 – 09:00

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ラムチョップの香草焼き
Grilled Herb Lamb Chop

ニュージーランド産のラムチョップ2本(約170g)に、ハーブが香るソースを添えた一品。55万9000VND

上質な「フォアグラ/ Foie Gras」に、季節のフルーツチャツネを添えて。39万9000VND
「ティーベーカリーコンボ/ Tea Bakery Combo」(2人前)49万9000VND。3人以上でもシェアできる

エレガントな店内で
華やかなディナーを堪能

「日本人女性のご来店が多く、お茶セットが人気です。クリスマスメニューもぜひお試しください」と、シェフのロン(Nguyen Thanh Long)さん

ケーキやお茶セット、フュージョン料理を提供する「ヴィラ・デ・フルール」は、季節やイベントに合わせた特別メニューが好評だ。

オーナーのヒエン(Cao Thanh Hien)さんは、「花に囲まれた空間で朝食やブランチからディナーまでお楽しみいただけます」と話す。「今年もクリスマスにぴったりのメニューをご用意しています」

シェフのロンさんのおすすめは、フレンチの手法で作る「ラムチョップの香草焼き」。両面を焼き目がつくまで3~5分ほど焼き、粗塩と黒コショウで仕上げる。

「豚と牛の骨をニンジン、タマネギ、トマト、タイムやローズマリーなどと72時間かけて煮込んだ自家製ソースと一緒にお召し上がりください。ハーブの香りが食欲をそそります」

オーストラリアから直輸入した「フォアグラ」は、マンゴー、ビートなどの自家製フルーツチャツネの甘味と、バルサミコ酢、ハチミツ、コショウを煮詰めたソースの酸味とのバランスが絶妙だ。

クリスマスディナーの仕上げは、華やかなケーキやお茶セットで。2人用の「ティーベーカリーコンボ」は、中部高原ダラット産アーティチョーク茶などとともに、ジンジャーブレッド、ティラミス、パッションフルーツのムースなど7種類のスイーツを堪能できる。

Promotion / プロモーション
会計50万VND以上でティラミス1個を進呈、会計100万VND以上ならラムドン(Lam Dong)高原の名物茶を1ポット進呈。2022年12/31(土)まで

Villa Des Fleurs
住:95 Quan Thanh St., Ba Dinh Dist.
電:033 966 6895
営:7:30~23:00 (L.0.)【食事】22:00、【ドリンク】22:30
休日:なし
FB: @villadesfleurs.bistro
Instagram: @villadesfleurs

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