【ホーチミン市•それ、どこで見つけたの？ 買いたい新書】
ケーキ好きバリスタが作る
コーヒーに合う極上スイーツ
「バナンパティシエール / Banan Pâtissier」
カテゴリ：ショップ・販売店, ベトナム南部, ホーチミン市
更新：2022/08/05 – 09:00
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クッキーシュークリーム
毎朝炊きあげるカスタードと焼きたてシューが自慢。１個4万VND。複数個をまとめて買う人も多い
いくつもの商品から坂本さん自ら厳選したクリームチーズを使った「ジャパニーズチーズケーキ」8万5000VND
「シグネチャーストロベリーケーキ」は、スライスで1個8万5000VND
シンプルで定番。だからこそ
違いが分かる品々を
シンプルにまとめられた居心地の良い店内。ブラジル産の豆を使った香り豊かなコーヒーも楽しめる
ふわふわのケーキをほおばり、甘くとろけるような食感に幸せを感じる。そんな瞬間を演出してくれる絶品スイーツに出会うなら、「バナン・パティシエール」に出かけよう。バリスタでもある坂本有紀さんが、こだわりのコーヒーを提供するカフェで、2021年の6月にオープン。洋菓子を中心としたスイーツはテイクアウトもでき、国籍問わず多くの人を虜にしている。
おすすめはサクサクのシュー生地にカスタードをたっぷり詰めた「クッキーシュークリーム」。ディプロマットクリーム、滑らかで軽い口当たりが特徴だ。
一方、坂本さんの個人的いち押しが「ジャパニーズチーズケーキ」だ。日本で様々な店を食べ歩いて考案したレシピで作られ、ニューヨークチーズケーキ風のしっかりとした食べごたえ。クリームチーズの濃厚な芳香は、コーヒーとの相性も抜群だ。
ダラットの契約農家から取り寄せた日本品種のイチゴを使った「シグネチャーストロベリーケーキ」も試したい。ふわふわしっとりのスポンジに、新鮮な生クリームとフルーツがふんだんに用いられ、誕生日に購入する人も多いそう。シンプルだが味わい深く、コーヒーと一緒に楽しみたいケーキの数々。ホームパーティーなど、ちょっとしたお土産にも最適だ。
バースデーケーキは（15cm）67万VND～、1日前の予約推奨。最短1時間30分前の当日予約にも対応してくれる。
| Promotion / プロモーション |
| 「スケッチを見た」で、表示価格から10％割引。誕生日ケーキは15％割引。2022年8/1（月）～8/31（水）まで |
Banan Pâtissier
住所：Vesta, GF, 34 Ngo Quang Huy St., Thao Dien Ward, Thu Duc
電話：086 889 7131
営業時間：9:00〜18:00
休：なし
Facebook:@banancafe
Instagram:@banan_fukuoka.saigon
※ほか市内に1店舗
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