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【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「ラーメン暖暮タオディエン店 / Ramen Danbo Thao Dien」

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カテゴリ:ベトナム南部, ホーチミン市, レストラン, 日本料理
更新:2022/06/28 – 09:00

ホーチミン市・クチ・ブンタウ・ファンティエット・ダラット・ミトー・カントー・チャウドゥック・フーコックベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。

濃厚豚骨スープが絶品の
看板メニューに舌鼓

豚骨ラーメン

日本と同じレシピで作る本場の味は1杯12万VND。唐揚げとごはんがついた終日のセット(17万5000VND〜)もある

OR

 

ヘルシーで女性に人気
ベトナム限定の九州名物

博多ちゃんぽん

野菜をたくさんとれるので、ダイエット中でも罪悪感なし。お酒を呑んだ後の〆にもぴったりだ。17万VND

豊富なメニュー&アレンジ
自分好みの1杯を楽しもう

「辛ちゃんぽん」18万VND。辛味と旨みのバランスが絶妙。広がるキノコの風味も食欲をそそる

いつ訪れても変わることなく、博多の味を届けてくれる「ラーメン暖暮」。タオディエン店を取り仕切る店長の小林寛誉さんに、最近人気の自慢の品を聞いてみた。

まず選ばれたのは定番のシンプルな「豚骨ラーメン」。日本から取り寄せた特製の寸胴鍋でじっくり仕上げる豚骨スープは、豊かな旨みを持ちながらも癖がなく、女性でもさっぱりといただける。秘伝のレシピで打ったストレートの極細麺とも相性抜群で、まさに看板メニューといえる一品だ。

続いておすすめされたのが、ベトナム店だけで提供される「博多ちゃんぽん」。たっぷりの野菜とともに、イカやアサリの魚介がごろりと入り、海鮮の旨みと風味が満ちている。もちもち食感の特製麺も秀逸で、1杯でお腹いっぱいになるボリュームもうれしい。

一方、辛味がお好みなら、タオディエン店限定の「辛ちゃんぽん」に挑戦してみよう。店のベトナム人スタッフが考案した品で、濃厚な旨みの後に、約15倍の特製唐辛子ソースが生み出す辛さがじわりと効いてくる。

他にも多彩なメニューが揃うが、どれも麺の固さやスープの濃さ、ネギの量や香味ダレの選択ができ、自分好みにアレンジが可能。替え玉もできるので、極上スープも余すところなく、心ゆくまで堪能したい。

Promotion / プロモーション
各種ラーメンの注文につき、タマゴ、メンマ、海苔、キムチ、ゴマ、ネギのいずれかのトッピングが1品無料に。合い言葉は「スケッチ」と「トッピング」。2022年7/1(金)〜7/31(日)まで

Ramen Danbo Thao Dien
住所:64B3 Xuan Thuy St., Thao Dien Ward, Thu Duc
電話:036 423 2640
営業時間:11:00~15:00 / 17:00~22:00
(L.O.) 21:30
休:第1火曜
Facebook:@ramendanbo2

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