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【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分?】
「とんちゃん / Tonchan」

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カテゴリ:ハノイ, 日本料理
更新:2022/03/27 – 09:00

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もちもちとした弾力ある太麺
優しく体に染みるスープ

とんちゃんラーメン

濃厚かつ自然な甘さの豚骨スープを味わえる「とんちゃんラーメン」16万VND

OR

 

1本1本を丁寧に炭火焼き
香ばしさを引き出した

くし

噛めば噛むほど肉と脂身の旨味が増す「くし5本」10万VND

バラエティ豊かなメニュー
飽きの来ない味作り

「さんまの塩焼き」10万VND。炭火でじっくりと焼いた香りの良さとジューシーな身が人気の秘密

 ハノイの豚骨ラーメン先駆者として2014年に開業した「とんちゃん」は、日本で10年近くにわたり経験を積んできたベトナム人料理人チュオン(Truong)さんが展開する3つの店舗の1つ。ゆったりした造りで居心地の良い店内で、本場の味にこだわった自慢のとんこつラーメンはもちろん、寿司、刺身など、バラエティ豊かな日本料理が約150品が味わえる。新鮮な食材を使ったランチセットは10万~12万VNDで用意している。

「とんちゃん」を有名にした料理といえば、だしを主役にした優しい味わいのラーメンだ。毎日届けられる柔らかな歯ごたえの麺を使い、コラーゲンたっぷりのスープは健康面への配慮からタマネギ、ニンニク、トウガラシ、砂糖などを使用しないのがこだわり。厳選した豚骨と豚肉を濃厚な醤油ダレに漬けて12時間ほどしっかりと煮込んでいる。トッピングには、柔らかな煮卵と香ばしいチャーシューが添えられる。

 串焼きは子どもたちにも人気の料理だ。表面を焦がすことなく中までしっかり火が通る炭火焼きで、果物を使ったタレを塗ることで外はこんがりとした焼き色がつき、中はジューシーな仕上がりに。ササミ串やブタバラ串など、様々な串焼き各種を提供する。

 料理はメニューからの注文に加えて、飲み放題付きの3時間食べ放題(1人63万VND)も用意されている。

Promotion / プロモーション
予約時に「スケッチを見た」と伝えると、料理が全品20%割引。2022年4/1(金)~4/30(土)まで

Tonchan
住:120A Phan Ke Binh St., Ba Dinh Dist.
電:038 862 6789 / 096 913 4200
営:10:30~14:00 / 17:00~21:00
休日:なし
Facebook: @TonchanJapan
Instagram: @Tonchan.ramen
※ほか市内に2店舗

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