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29屋的 越南食卓
最終回
老兵は死なず、
ただ、去りゆくのみ
「29屋」のペンネームで、ボクが本誌にコラムを連載し始めたのは、ビル・クリントン元米国大統領が、任期満了の直前にベトナムを訪問した頃だ。まだスーパーもコンビニもデリバリーアプリもなく、ホーチミン市で日本人の食材ショッピングといえば、ベンタイン市場でひったくり＆ボッタクリに気をつけながら、生きた鶏を目の前でオバちゃんにシメてもらっていた時代だった。
食品商社の駐在員としてベトナムに赴任し、独立。宅配食材、宅配弁当のパイオニアとして、まがりなりにも「食プロ」の称号を賜っていたのも、今は昔。ベトナムに来ている日本人には、食材を作る人も、売る人も、料理する人も、食べる人も、それをブログとかに書く人もいる。今や、ホンモノの「食プロ」が、車に積み枡で量るほどにも存在している今日このごろ。 潔く認めよう。役目は終わった。ボクが、もう、「ベトナムの食」について何かをしなくても、言わなくても、あとは立派に若い世代が継いでくれているのだから。
と、いうわけで。29屋の名前で書く、「食」についての、あれやこれや。これにて閉店とさせていただきます。肉を売らない肉屋は、もう「29屋」に非ず。もう弁当を作らない＆他所で出された料理をウンチク語らずに美味しく食べるだけのジジイなんて、「食プロ」であるわけがない。体力の限界、引退を決意しました！ BY千代の富士。
これからは、新しい道に踏み出していきます。このみちをゆけば、どこだっけ？ 迷わずいけよ、いけばわかるさ。たぶん。ありがとう！ ガッツ!!
【今月の終着点】「ふりむくな、ふりむくな。うしろには、夢がない」BY 寺山修司
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