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【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
バターの香りが豊かに広がる
極上仔牛肉の贅沢カツレツ
「デア・インビスサイゴン / Der Imbiss Saigon 」

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カテゴリ:ホーチミン市, レストラン, 西洋・各国料理
更新:2022/01/07 – 09:00

ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

文/杉田憲昭(GRAFICA)

ウィンナーシュニッツェル

「ウィンナーシュニッツェル/Wiener Schnitzel」(1人前)25万9000VND、(2人前)35万9000VND。オランダ王室御用達ブランド「ロイヤルダッチヴィール」の仔牛肉を使用

「カリーヴルスト/Currywurst」(1人前)9万9000VND、(2人前)13万9000VND。ロールパンかフライドポテト付き
鶏胸肉のカツレツとザワークラウトをオーガニックブレッドで挟んだ「シュニッツェルゼンメル/Schnitzel Semmel」(12万VND)

心を込めた本格独墺料理
家庭や屋台の味を気軽に

「居心地のよいガーデンビストロで、本場の味を楽しんでほしい」と話す、オーナーのチャム・レー(Tram Le)さん

「デア・インビスサイゴン」は、料理好きのチャムさんがドイツとオーストリアでの在住経験をいかして立ち上げたドイツ&オーストリア料理店だ。本場さながらの美食をベトナムの人々に向け提供。乳糖やグルテン無添加の風味豊かなオーガニックヴィーガンブレッド、手作りのジャーマンソーセージなど、様々な家庭料理が自慢だ。

チャムさんの一番のおすすめは、オーストリアを代表する料理「ウィンナーシュニッツェル」。叩いた仔牛の肉に卵とチーズを加えパン粉を付けて揚げたカツレツで、サクサクの衣の中にたっぷり肉の旨みを閉じ込めた。予算に合わせて鶏肉と豚肉への変更もできる。ボリュームたっぷりだが、ポテトサラダやザワークラウト、グリーンサラダが添えられ、さっぱりヘルシーに食べられる。

一方、ドイツの軽食屋台などで定番の「カリーヴルスト」も注目の一皿。自家製のカレーソースで煮込んだソーセージは、ほんのりとした甘さとカレーの風味が食欲をそそる優しい味。ビールとの相性も抜群で、晩酌のおつまみにもぴったりだ。

こぢんまりとしながらもテラス席を備えた店内は、アットホームな雰囲気が漂うくつろぎのスペース。チャンさんが愛情を込めて調理する品々とともに、ほっこり心やすらぐ一時を楽しもう。

Promotion / プロモーション
特典コード「サイゴンスケッチ/SAIGON SKETCH」を伝えると、店内での食事か電話での宅配注文に限り10%割引(他の割引などとの併用不可)。2022年1/1(土)~1/31(月)まで

Der Imbiss Saigon
住所:125A Quoc Huong St., Thao Dien Ward, Thu Duc
電話:090 920 3029
営業時間:(火~金曜)8:00〜18:00、(土・日曜)8:00〜19:00
(L.O)(火~金曜)17:45、(土・日曜)18:00
休み:月曜
Facebook:@derimbisssaigon
ウェブサイト:https://haubis.com.vn

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